红烧肉焖茶树菇怎么制作呢？哪些步骤需要特别注意容

1、红烧肉焖茶树菇怎么制作呢？哪些步骤需要特别注意容

第1步、茶树菇提前浸泡回软，剪掉老根，择洗干净。 第2步、提前烧好的红烧肉。（前面菜谱有介绍） 第3步、炒锅放油烧热，放花椒炒香，放干辣椒炒出香味。 第4步、放茶树菇炒干水分。 第5步、放入盐。 第6步、放入味极鲜酱油。 第7步、放少许老抽。 第8步、放入红烧肉，加适量开水，小火焖煮1会儿，再放入适量蚝油。 第9步、待汤汁基本收干，放入蒜苗，翻炒片刻。 第10步、成品。红烧肉软烂，茶树菇充分吸收了肉香，干香有嚼劲。 注意事项:1.茶树菇浸泡至回软，剪掉老抽，挑去杂质，反复淘洗干净。2.小火焖煮使茶树菇充分吸收肉的香味。3.蒜苗出锅前再放，炒至断生即可。