榛蘑的做法功作用

榛蘑,主要分布在黑龙江林区,被人们称之为“东北第四宝”。那么这个被称之为第四宝的菌类怎么做才好吃呢,下面就和小编一起动手做一做吧,看看有没有想象中的那么难。

榛蘑的做法功作用,第1图

一、榛蘑的做法

榛蘑烧花菜

制作材料:

主料:榛蘑(干)150克,菜花100克,猪肉(瘦)100克

调料:淀粉(豌豆)5克,盐2克,酱油5克,醋2克,植物油15克,大蒜(白皮)3克,香油1克,大葱3克,姜3克,花椒1克

1、榛蘑用热水泡发后沥干水分备用;花菜切成小块,用沸水烫熟后捞出冷却备用;猪肉切薄片备用。

2、锅中放油烧热,花菜、榛蘑炸后捞起,滤油。锅内剩油将肉片炒至七分熟,加入酱油煸炒着色,随即放入花菜、榛蘑、盐、米醋、花椒水以及高汤适量,改以小火慢炖。

3、待汤汁快收干时转大火;用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,最后滴入香油即可起锅。

功效:增强免疫能力。花菜内含有一种氯化物----吲哚,可以转化为雌性激素,预防乳腺癌。

榛蘑的做法功作用,第2图

冰城山珍砂锅

制作材料:

主料:榛蘑(干)50克,鸡腿蘑(干)50克,口蘑50克,冻豆腐200克,黄花菜(干)50克

辅料:菠菜25克,火腿25克

调料:猪油(板油)30克,盐5克,花椒5克,姜10克,味精5克,大葱10克

做法:

1、将冻豆腐用开水煮透后,将水挤干,切成菱形块;

2、各种蘑菇用温水泡发洗净,根据原料的大小改刀,大的切两块,小的整个使用;

3、火腿切片;

4、菠菜择洗干净,切段;

5、勺内放入猪袖,用葱花炝锅后,加入鸡汤烧沸,撇去浮沫,加入各种主配料(除菠菜外)烧熟;

6、再加精盐、味精、花椒面,找好口装入砂锅,扣上盖,再用火烧开撇去浮沫放入菠菜即可。

肉炒榛蘑

配料:水发榛蘑200克,猪五花肉200克。猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精。

制作方法:

1、将五花肉切成小薄片,将大块榛蘑撕成小块。

2、坐勺放油烧热,放葱花、姜末、蒜片炝锅,放入肉片、五香粉后煸炒,

再放榛蘑、酱油、盐再煸炒,添适量肉汤,调好口味,炒熟,点味精,用水淀粉勾薄芡,淋油出勺装盘即可。

榛蘑的做法功作用,第3图

二、榛蘑的食用禁忌

1、榛蘑不能和鹌鹑肉一起吃

榛蘑和鹌鹑肉,因为这两种物质是相克的物质,如果放在一起吃的话会导致我们面部生斑,对我们的皮肤是非常不好的,对我们的身体来说是一种负担。

2、榛蘑不能和河蟹一起吃

在这两种物质中都含有非常丰富的维生素。d,但是这两种食物却不能搭配在一起吃,因为维生素d如果给我们的身体补充的太多的话,会产生一定不好的影响,从而造成身体中产生结石,对我们的健康来说是非常不利的。。

3、榛蘑不能和番茄一起吃

这两种营养物质搭配在一起会降低营养物质的产生,使我们的身体无法吸收到充足的营养物质,对于我们的身体来说是非常不利的。

榛蘑的做法功作用,第4图

我们都知道每一种菌类都有它独特的味道,今天大家学到的是榛蘑的做法和它的禁忌,如果你学会了的话就赶快趁热打铁的去市场上买点回家做一下,这样下次你就不会忘记了哟。好了今天的内容就介绍完了。

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