怎么做三菌汤，材料是什么？如何做菌汤火锅？
1、怎么做3菌汤，材料是什么？
食材准备：红菌3个、蘑菇4个、松茸菇若干、鸡腿肉1只、猪腿心肉1个。步骤——
1、将松茸菇清水洗净，蘑菇开水泡软，红菌清水冲干净，去掉泥脚（红菌无需浸泡）；
2、鸡腿肉开水冲洗几次，去掉血水；（想要鸡肉嫩1点可以加1颗鸡蛋）
3、猪腿肉划井字，也开水冲洗干净；
4、将松茸菇、香菇和鸡腿肉（猪腿心肉）分别放入炖盅，倒入8分满的开水，炖1.5小时；
5、红菌在炖汤炖了1小时后再加入，不要1开始就加；
6、1个半小时后揭盖，加入适量盐即可食用。
2、如何做菌汤火锅？
自制菌汤火锅底料，需要准备的材料包括有：香菇1把、白玉菇适量、杏鲍菇1颗、香菇5朵、莲子适量、虾皮适量、葱1颗、桂圆5颗、枸杞1把、姜1小块、红枣若干、料酒3勺、鸡骨架1个。
1、首先把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。
2、在锅中加入3碗清水、浓汤宝、鸡骨架、枸杞，大枣，姜丝，葱段，料酒等，大火煮开后换成中火煮半个小时1直熬成汤。
3、 接下来在电火锅中加入油和虾皮榨锅。
4、把提前洗干净的所有蘑菇都加入到有虾皮的电火锅中爆香。
5、加入刚才熬煮的鸡汤和1点水，大火继续煮5分钟后转中火再煮20-30分钟。
6、在吃火锅之前，可以在汤底加1些葱段和枸杞，这样菌汤火锅底料就制作好了。
3、怎么做菌汤火锅底料？
自制菌汤火锅底料，需要准备的材料包括有：香菇1把、白玉菇适量、杏鲍菇1颗、香菇5朵、莲子适量、虾皮适量、葱1颗、桂圆5颗、枸杞1把、姜1小块、红枣若干、料酒3勺、鸡骨架1个。
1、首先把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。
2、在锅中加入3碗清水、浓汤宝、鸡骨架、枸杞，大枣，姜丝，葱段，料酒等，大火煮开后换成中火煮半个小时1直熬成汤。
3、 接下来在电火锅中加入油和虾皮榨锅。
4、把提前洗干净的所有蘑菇都加入到有虾皮的电火锅中爆香。
5、加入刚才熬煮的鸡汤和1点水，大火继续煮5分钟后转中火再煮20-30分钟。
6、在吃火锅之前，可以在汤底加1些葱段和枸杞，这样菌汤火锅底料就制作好了。
4、如何做菌汤火锅
前言天气咋冷就想着涮火锅吃，想着秋冬的燥热，于是做了锅鲜美的菌汤火锅给家人，真的是很鲜美哟材料主料：鸡架1只、棒子骨650g、金针菇250g、鸡腿菇200g、蟹味菇200g、香菇500g、圆蘑菇500g、鲍鱼菇300g、牛肝菌250g、鹌鹑蛋400g、酥肉300g、猪肝200g、鸡血100g、牛里脊300g、粉丝200g、南瓜250g、冬瓜150g、莲藕100g、折耳根150g、糍粑100g、香菜丸子200g、土豆150g； 辅料：色拉油适量、盐适量、香菜适量、榨菜适量、青辣椒末适量、蒜末适量、芝麻油适量菌汤火锅1鸡骨架剁块，老姜切大片2少许色拉油里放入鸡架和老姜炒制3将鸡架炒制变色收水加入水，加入棒子骨大火熬开4转小火熬制1小时5盛出高汤，加入适量盐调味，加入各类菌煮至8层熟6各种荤菜和素菜准备好，猪肝和牛肉要加入适量盐、料酒、淀粉腌制，南瓜、冬瓜切块，酥肉是用猪5花肉裹鸡蛋液、淀粉、盐、花椒面炸制7香菜丸子是猪5花肉末加盐、淀粉、姜末、香菜末做的，木耳、粉丝提前泡发，鹌鹑蛋煮熟剥皮，土豆、莲藕山药切片小贴士火锅汤料还可以用鱼汤做，菌类要煮熟吃。
5、怎样做全菌汤？
方法/步骤 1将金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳摘干净，准备使用。（可以根据自己喜好添加其他菌类） 2 锅中烧开水，将洗干净的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳放入开水中，煮2到3分钟。3将煮好的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳捞出，放在碗中备用。4锅中放少许油。（注意：油的量不用太多） 5油烧开后，放入葱花爆锅。6翻炒几下葱花后，加入准备好的开水，然后下金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳。7然后加入浓汤宝，或者高汤。8大火烧开后加入香菜，盐，鸡精等调味剂。9 简单美味的菌汤就做好了。END 注意事项 菌类不用放很多。适量就可以的。油尽量少放，不然会感觉油腻。加水时最好加开水。东北秋木耳要提前泡发几个小时，如果时间来不及，可以直接用开水煮3分钟秋木耳，然后用热水泡10分钟左右。
