做干锅茶树菇怎么泡发？怎么做干锅茶树菇？
1、做干锅茶树菇怎么泡发？
1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净，而且无论泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。
2、剪好的干茶树放在容器里，用清水把表面的浮尘冲洗干净，然后再往容器中倒入60度左右的温水，水量以能淹没茶树菇为宜。
3、接下来再往容器中加入一勺白糖，搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀，它能加快茶树菇的软化速度，缩短泡发时间，同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。
4、大约浸泡15到20分钟的时间，干茶树菇就被泡软了，再次把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴了。
2、怎么做干锅茶树菇？
主料茶树菇200g 五花肉100g朝天椒20g 青辣椒30g洋葱100g 蒜子5颗小葱2根 姜10g香辣酱1勺 白糖5g鸡粉5g 料酒5g花椒2g用料小秘诀 家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干干锅茶树菇的做法步骤
1、 将干茶树菇泡发，切去根部，装盘备用。
2、 五花肉切片，蒜子切颗粒，姜切丝，小葱切段。
3、 青辣椒切小段，朝天椒切段。
4、 油下锅，六成热时倒入五花肉，放适量料酒，炒至焦黄。
5、 五花肉焦黄后，放入姜蒜。
6、 姜蒜微炒一下，放入花椒、香辣酱。
7、 香辣酱炒匀后，放入朝天椒，青辣椒。
8、 朝天椒、青椒炒十秒，倒入茶树菇，适量盐，翻炒1分钟。（茶树菇捏干水分，是让其充分吸收油脂）
9、 倒入适量水，撒入白糖、大火煮2分钟，鸡粉调味。（如果是装盘，汤汁微量即可）
10、 洋葱切丝，放入小锅仔垫底。
11、 将炒好的茶树菇倒入小锅仔，撒上葱段，小火慢煮，一道香辣可口的干锅茶树菇就完成了。
3、干锅茶树菇做法？
干锅茶树菇的制作材料： 主料：柳松茸100克 辅料：猪肋条肉（五花肉）50克 调料：植物油50克,盐2克,味精1克,鸡精1克,白砂糖1克,豆瓣酱5克,豆瓣辣酱5克,胡椒粉1克,辣椒(红、尖、干)30克,大葱10克,辣椒油5克,香油1克 干锅茶树菇的特色： 茶树菇爽脆可口，口味香辣。 干锅茶树菇的做法：
1、 干茶树菇用水温水泡发，剪去蒂，剪成4厘米长的段，用温水泡发，再下锅炒干水分；
2、 五花肉切丝；
3、 干椒、葱切段；
4、 豆瓣酱剁细；
5、 锅置旺火上，放入植物油，下入五花肉丝煸香至出油；
6、 再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香，倒入茶树菇，稍微煸炒；
7、 然后倒入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精粉、白糖，小火煨制入味；
8、 待汤汁快干时，淋入红油和香油，出锅装入干锅内，撒胡椒粉、葱段即成。
4、腊鸡茶树菇干锅怎么做？
主料风干腊鸡1个干茶树菇100g辅料姜丝适量蒜适量小米椒2个调料油适量酱油适量蚝油适量胡椒粉适量料酒适量糖1匙鸡精少许
1、 风干腊鸡剁成块 ，先焯水去掉咸味。
2、 茶树菇先泡发半个小时 。
3、 准备姜丝、蒜瓣、 小米椒 。
4、 起锅热油 ，把姜蒜小米椒爆香 。
5、 倒入腊鸡块。
6、 翻炒至表面微微发黄 。
7、 倒入茶树菇 。
8、 翻炒两分钟 ，把茶树菇的水分炒干 。
9、 放入酱油、 蚝油、 料酒、 胡椒粉、糖调味。
10、 将调好味的铲入高压锅中 ，加入适量的清水 。
11、 焖上15分钟即可，撒入鸡精，再用勺子翻动一下，把底部的汁搅匀。
12、 咸香适口，非常下饭。。
5、干锅茶树菇是炸的吗？
干锅茶树菇这道菜不是油炸的。这道菜的做法是：（1）水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出；红椒切成菱形块。（2）净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。（3）最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。
6、干锅茶树菇怎么烧好吃
用料
主菜
五花肉
茶树菇
配菜
青椒
调料
姜
蒜 专
干辣椒
生抽 属
盐
鸡精
油
五花肉干锅茶树菇的做法
五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。五花肉干锅茶树菇的做法 步骤1
热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。五花肉干锅茶树菇的做法 步骤2
再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。五花肉干锅茶树菇的做法 步骤3
然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。五花肉干锅茶树菇的做法 步骤4
茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。
