炒蘑菇平菇用绰水吗

一、炒平菇蘑菇用绰水吗

1、平菇蘑菇在种植过程中会比喷洒许多的农药，再加上平菇蘑菇本身就是一种腐生菌，种植在环境比较阴暗潮湿的地方，所以许多有害的生物细菌会粘附在平菇蘑菇上面，考虑到身体的健康，在这里建议大家最好在烹饪平菇前先绰下水，这样可以把安全性提高，食用起来更加的放心一些。

2、大家在烹饪平菇前蘑菇先绰下水的话，翻炒平菇蘑菇的时候会更加方便入味一些，而且口感也会更加的鲜美，也会大大的节省了烹饪的时间哦。所以建议大家想要烹饪出安全、美味、可口的平菇蘑菇，还是先绰下水吧。

二、平菇如何清洗

1、在把平菇焯水之前，我们还是来看看平菇的清洗方法吧，因为平菇栽培和本身的原因，导致叶片内部有许多的灰尘和小砂粒，所以清洗的时候需要讲究一定的技巧。

2、平菇比较易碎，所以在清洗的时候需要多加小心，最关键的一步就是把平菇先放在水里浸泡一下载清洗，浸泡的过程中，加入适量的食盐，等到叶片会自动张开，尘土或小砂粒就会落到水里，将平菇放在淡盐水中浸泡5分钟左右，然后用细软净布沿菇纹轻轻擦拭，最后在清水中漂洗一下，其表面的黏稠物、黏污物等脏物即去。

三、平菇购买指南

市场上出售的平菇有新鲜的、罐装的和干燥的。购买新鲜平菇要选那些完好无缺、光滑、圆润、坚实而多肉的，不要选那些起皱、带黏液、带斑点或菌盖已裂开的，这些都是不新鲜的标识；干平菇最好买密封包装的。超市会卖预先切好的平菇，由于它们已经被快速漂白并存放在维生素C的盐溶液中，所以通常可以保存90天。用这种方法处理过的平菇的味道和营养价值介于新鲜平菇和罐装平菇之间。

本文有关于炒平菇的时候需不需要绰水的相关问题就为大家介绍到这里了，我们在炒平菇蘑菇的时候还是可以绰一下水的，这样的话可以更健康营养，所以还是需要绰一下水的。