香菇肉酱面

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:适量
• 盐:看情况加
• 糖:一丁点儿
• 葱:适量
• 蒜:适量
• 八角:一个
• 料酒:一盖儿
• 桂皮:一丁点儿
• 洋葱:50g
• 海米:一点儿
• 猪肉:200g
• 生抽:一盖儿
• 老抽:一丁点儿
• 香叶:一片
• 香菇:500g
• 鸡精:一丁点儿
• 干辣椒:适量
• 甜面酱:一勺半
• 白胡椒粉:一丁点儿
• 郫县豆瓣酱:一勺
• 葱伴侣豆瓣酱:两勺

做法/步骤

1/6

香菇泡一下，泡完切末，水别扔留着。猪肉馅搁糖，鸡精，料酒，白胡椒粉和生抽腌个一小会。海米泡一下然后切碎

2/6

葱姜蒜切末，干辣椒掰开去种撕碎，洋葱半个切末。

3/6

郫县豆瓣酱一勺，葱伴侣两勺，甜面酱两勺和老抽混合，我还加了一点点儿油泼辣子（因为里面的油带着很多香料味道）

4/6

热锅加适量油，下葱姜蒜干辣椒八角炒香，然后下海米炒香，然后下肉馅炒至收干（肉馅会有水），随后倒入洋葱炒香，最后加入香菇。

5/6

炒两分钟后倒入酱，炒匀，加入适量香菇汤，加入桂皮和香叶，炖煮十分钟，然后大火收汁即可。最后去掉香料。

6/6

煮面，放上，完成