使用哪些技术进行食用菌基因工程育种?

食用菌基因工程育种使用多种技术来进行食用菌的基因改造，包括：

1. 基因改造技术：通过在食用菌基因中引入新的基因或删除现有基因来改变其基因表达。
2. 基因表达技术：通过调节食用菌基因的表达来改变其功能。
3. 基因组学技术：通过对食用菌基因组进行分析来了解其功能和相互作用。
4. 生物工程技术：通过构建食用菌基因表达体来生产食用菌蛋白。

食用菌基因工程育种的目的是通过改变食用菌的基因表达来改善其营养价值、安全性、耐病性或其他特性。