茯苓块怎么煮容易煮烂?茯苓具有哪些功效?

茯苓是我们经常在药店见到的药材,一般有茯苓片和茯苓块,茯苓也可以和一些食材搭配做成美食,但是茯苓块是不容易煮烂的,那么茯苓块怎么煮才能煮烂?

茯苓块怎么煮烂?

由于茯苓是不溶于水的,所以茯苓块不论煮多久都是不会烂的,1立方厘米大小的茯苓块煮一小时不见得能煮透了,扁扁的片比块要好煮些。如果想要茯苓块熟的快一点最好是先提前泡几个小时再煮。

一般建议进行烹饪前,一定要将茯苓洗净,搞碎。由于茯苓的硬度并不是很高,所以无需特殊的工具进行碾压,所以买不到茯苓粉也不用担心。

茯苓块怎么煮容易煮烂?茯苓具有哪些功效?,第1图

茯苓和什么食材搭配煮好吃?

山药茯苓薏米粥

材料:薏米30g、山药50g(干的淮山片为20g)、大米1小把、茯苓粉20g、枸杞少量

做法:

1、山药去皮切小块,泡在水里防止氧化;

2、薏米和小米洗一洗也用水泡一会,山药如果选好了,即使不泡水也不会氧化;

3、薏米和大米放入砂锅里,加入足量的清水,大火煮开后转小火熬至米烂,加入山药和茯苓粉,继续煮20分钟,最后加入枸杞焖一会即可。

茯苓红枣枸杞粥

材料:茯苓1把、枸杞1把、红枣干10-17颗、滑燕麦米2碗

做法:

1、备好食材,茯苓提前用清水泡两个小时,待用;

2、淘米,将滑燕麦米洗干净后加入红枣和枸杞,搅拌;

3、按照电饭煲煮粥的水刻度倒入四大碗左右的水,就能够开始煮了,煮好盛出即可。

茯苓块怎么煮容易煮烂?茯苓具有哪些功效?,第2图

茯苓具有哪些功效?

1、健脾止泻。茯苓能够健脾渗湿,对于治疗脾虚湿盛所导致泄泻症状具有非常好的效果。茯苓与山药、白术、党参等配伍对于脾虚运化失常所致泄泻有标本兼顾的功效。除此之外,茯苓还可以用作治疗气虚的一种辅佐药物。

2、利水消肿。茯苓有很好的利水消肿功效,脾主运水化湿,茯苓味甘性平入脾经。茯苓药性温和,对于小便困难、稀少以及水肿的人来说都是具有一定的辅助治疗效果,而且在增加尿量的同时不会损伤脾胃。寒湿类以及湿热类等等其他类型的水肿和小便不利,都可以用茯苓进行辅助治疗。

3、安神养心。茯苓具有安神养心功效,对于因工作压力大以及其他原因导致的神经过于紧绷、不爱笑、感到抑郁、失眠梦多等等精神问题,都可以使用茯苓达到缓解的目的。

4、降血糖。茯苓中含有钾盐、麦角甾醇、胆碱、腺嘌呤、卵磷脂、脂肪、有机酸、氨基酸、蛋白质、葡萄糖、多种酶以及其他的一些成分,茯苓的乙醇提取物能够使血糖含量先升高后下降。

茯苓块怎么煮容易煮烂?茯苓具有哪些功效?,第3图

茯苓可作药用,也可作为食用;茯苓主产云南和安徽,分别称为云茯苓和大别山茯苓,具有利水渗湿,健脾安神的功效。要想茯苓块煮烂最好在煮之前泡一下或者捣碎就可以了。

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