贵阳什么地方回收金耳菌,野生菌怎样进行干制?

贵阳什么地方回收金耳菌



1、贵阳什么地方回收金耳菌

贵阳加工厂回收金耳菌。根据查阅相关公开信息显示:具体在贵阳黄金路27号,黄金耳菌全身呈现1种金黄色,1直被被誉为菌类中的黄金。而且金耳菌气味芳香、味道十分鲜美,口感特别好。金耳菌同样还是难得的滋补佳品,它富含丰富的蛋白质和胶原蛋白,可以增强体魄等等。

野生菌怎样进行干制?



2、野生菌怎样进行干制?

1.干制的基本原理定义:野生食用菌采收后,通过自然或人工的方法,除去菌体中的水分含量,使含水量降到12-13%的安全水分过程.目的:通过干制加工,使菌体的含水量迅速降低,可溶性物质的浓度相对提高,抑制菌体细胞的酶活性,减少微生物的侵袭和繁殖,保持菌体的良好品质.原理:在干燥过程中,通过热能的作用,使食用菌吸热,水分蒸发,从而菇体水分被排除,当所含水分超过平衡水分的菇体与干热空气接触时,水分开始向外界环境和菇体表外扩散,直至内外含水量1致时,蒸发水分的运动才停止.2.干制加工技术工艺原料-分级整理-摊筛-升温-通风排湿-倒筛或翻筛-检验-包装-贮藏-运输3.干制的方法及设备包括自然干制和人工干制.依靠太阳晒干或热风干燥的称为自然干制.利用烘房或烘干机等设备认为操纵,使菇体干燥的方法称为人工干制.配置干燥设施应根据生产集中程度,资金多少,技术力量等综合因素来确定其方法,规格,型号,容量等.依每次烘烤鲜品数量,将烘干设施分为大,中,小,家用4种类型.大型烘干设备:1般每炉次可烘干鲜菇2000-2500千克.可采用塞进式强制通风烘干房.中型烘干设备:每炉次烘烤鲜菇500-1000千克,可采用塞进式强制通风烘干房.小型烘干设备:每炉次烘烤鲜菇250千克左右.可制作简易烘干房.家用烘干设备:每炉烤20-25千克.可购置小型烘干机,如SHB-30型烘干机,也可自制小型烘干箱.4.食用菌干品质量特点优点:菌片完整,香味浓郁,具有野生食用菌原有色泽和风味特征;耐贮藏,不易腐烂变质.设备可简可繁,生产技术容易掌握.缺点:鲜味,口感质地较鲜菌下降,复原性差,部分营养物质含量降低.5.干品加工实例:(1)金耳干品加工技术原料:收购色泽金黄色,菌朵根部面积小,耳瓣松散,纹路清晰,有弹性,菌肉相连,紧密度好,菌肉可见白色纹路,有胶质液,内外色差基本均匀的金耳子实体为原料.分级整理:按大小,品质分清等级,挖掉褐色耳蒂,用清水漂洗,去掉泥沙,木屑等杂污,再以纱布及去表面水分.摊筛:将金耳单个分散摊晾在竹筛上,切不可堆放.升温,通风,排湿:入烤箱1-2小时温度控制在30-40度,3-5小时后升温至45-55度,烘烤6-8小时,当含水量降至10%左右,即可结束烘烤.在烘烤过程中注意加强通风,排除水蒸汽.倒筛或翻筛:在烘烤过程中,要倒筛或翻筛4-6次,以便使金耳烘烤均匀.检验:按金耳干制品产品质量标准进行检验.包装:干燥后应立即分级包装以防吸潮,按小包250克或500克密封于塑料袋内,再放入纸箱或木箱封藏,每箱内放些小包石灰袋用以吸潮.(2)竹荪干品加工技术原料采收:选用成熟,菌柄20-30厘米左右,未开伞,色泽纯正的鲜竹荪,去除菌托及杂质待用;摊筛:将竹荪整齐地排列在蒸笼内,蒸3分钟后取出,均匀摆放在烤筛中;烘烤:将烤筛放到烤架上进行烘烤,烘烤初期温度不宜过高,以40度左右为宜,待菇体水分减少至半干时,小心地翻动菇体,以免粘贴到烤筛上,然后徐徐增高温度,最高到55度时,直至烘干.烘烤过程中,用鼓风机送风排潮.包装:将烘干的竹荪整齐地捆成小把,装入塑料食品袋中,密封贮存,食用时用开水泡发,仍不减原有的风味.。

网上的金耳菌种植回收是真的吗



3、网上的金耳菌种植回收是真的吗

网上的金耳菌种植回收是真的。 金耳菌含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种微量元素,回收后可以晒干入药或食用。金耳菌种植环境金耳菌种植以室内种植为主,大棚、猪舍、牛棚、鸡舍都可以改造种植。菌丝体生长温度2十3到2十5度,湿度百分之8十5,百分之9十5最适合。对于光照通风有1些要求。金耳菌实体形成必须有光诱导,要保持足够的通风,不然金耳菌就会色泽暗淡。适应的通风,足够的氧气,才能使金耳形成自然的橙黄和橙红色素。

300个金耳菌包能产多少斤干品呢



4、300个金耳菌包能产多少斤干品呢

300个金耳菌包能产97.5公斤干品。 以1组300个菌包为单位计算,根据干货回收价初步计算,金耳3茬可采收97.5公斤干货,预计年营收81900元。 金耳,是耳包革科、耳包革属真菌。金耳含有丰富脂肪,蛋白质和磷、硫、锰。

野生菌怎样进行干制?



5、野生菌怎样进行干制?

1.干制的基本原理 定义:野生食用菌采收后,通过自然或人工的方法,除去菌体中的水分含量,使含水量降到12-13%的安全水分过程. 目的:通过干制加工,使菌体的含水量迅速降低,可溶性物质的浓度相对提高,抑制菌体细胞的酶活性,减少微生物的侵袭和繁殖,保持菌体的良好品质. 原理:在干燥过程中,通过热能的作用,使食用菌吸热,水分蒸发,从而菇体水分被排除,当所含水分超过平衡水分的菇体与干热空气接触时,水分开始向外界环境和菇体表外扩散,直至内外含水量1致时,蒸发水分的运动才停止. 2.干制加工技术工艺 原料-分级整理-摊筛-升温-通风排湿-倒筛或翻筛-检验-包装-贮藏-运输 3.干制的方法及设备 包括自然干制和人工干制.依靠太阳晒干或热风干燥的称为自然干制.利用烘房或烘干机等设备认为操纵,使菇体干燥的方法称为人工干制. 配置干燥设施应根据生产集中程度,资金多少,技术力量等综合因素来确定其方法,规格,型号,容量等.依每次烘烤鲜品数量,将烘干设施分为大,中,小,家用4种类型. 大型烘干设备:1般每炉次可烘干鲜菇2000-2500千克.可采用塞进式强制通风烘干房. 中型烘干设备:每炉次烘烤鲜菇500-1000千克,可采用塞进式强制通风烘干房. 小型烘干设备:每炉次烘烤鲜菇250千克左右.可制作简易烘干房. 家用烘干设备:每炉烤20-25千克.可购置小型烘干机,如SHB-30型烘干机,也可自制小型烘干箱. 4.食用菌干品质量特点 优点:菌片完整,香味浓郁,具有野生食用菌原有色泽和风味特征; 耐贮藏,不易腐烂变质. 设备可简可繁,生产技术容易掌握. 缺点:鲜味,口感质地较鲜菌下降,复原性差,部分营养物质含量降低. 5.干品加工实例: (1)金耳干品加工技术 原料:收购色泽金黄色,菌朵根部面积小,耳瓣松散,纹路清晰,有弹性,菌肉相连,紧密度好,菌肉可见白色纹路,有胶质液,内外色差基本均匀的金耳子实体为原料. 分级整理:按大小,品质分清等级,挖掉褐色耳蒂,用清水漂洗,去掉泥沙,木屑等杂污,再以纱布及去表面水分. 摊筛:将金耳单个分散摊晾在竹筛上,切不可堆放. 升温,通风,排湿:入烤箱1-2小时温度控制在30-40度,3-5小时后升温至45-55度,烘烤6-8小时,当含水量降至10%左右,即可结束烘烤.在烘烤过程中注意加强通风,排除水蒸汽. 倒筛或翻筛:在烘烤过程中,要倒筛或翻筛4-6次,以便使金耳烘烤均匀. 检验:按金耳干制品产品质量标准进行检验. 包装:干燥后应立即分级包装以防吸潮,按小包250克或500克密封于塑料袋内,再放入纸箱或木箱封藏,每箱内放些小包石灰袋用以吸潮. (2)竹荪干品加工技术 原料采收:选用成熟,菌柄20-30厘米左右,未开伞,色泽纯正的鲜竹荪,去除菌托及杂质待用; 摊筛:将竹荪整齐地排列在蒸笼内,蒸3分钟后取出,均匀摆放在烤筛中; 烘烤:将烤筛放到烤架上进行烘烤,烘烤初期温度不宜过高,以40度左右为宜,待菇体水分减少至半干时,小心地翻动菇体,以免粘贴到烤筛上,然后徐徐增高温度,最高到55度时,直至烘干.烘烤过程中,用鼓风机送风排潮. 包装:将烘干的竹荪整齐地捆成小把,装入塑料食品袋中,密封贮存,食用时用开水泡发,仍不减原有的风味.。

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