提高免疫力&鹌鹑蛋香菇烧肉

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:依个人口味
• 八角:1个
• 冰糖:4克
• 料酒:1勺
• 桂皮:1块
• 生抽:1勺
• 蚝油:1勺
• 香菇:6朵
• 十三香:2克
• 梅花肉:380克
• 葱姜蒜:适量
• 鹌鹑蛋:12个

做法/步骤

1/15

准备食材。

2/15

首先把鹌鹑蛋煮熟，捞出过冷水，去皮备用。

3/15

梅花肉温水洗干净，再切小块。(也可以用五花肉，根据个人喜好来，我家里人都不爱吃肥肉，所以我用了梅花肉)

4/15

香菇洗干净，去根，切片。

5/15

葱姜蒜去皮切好。

6/15

将肉块焯水，冷水入锅大火烧开，煮1分钟，捞出用温水冲洗干净。

7/15

香菇焯水，冷水下锅，烧开捞出即可。(菌菇类最好焯下水再烧，避免细菌)

8/15

起油锅，加入去皮的鹌鹑蛋小火煎至微黄盛出备用。

9/15

锅中加入少许食用油，再加入冰糖，小火将冰糖炒化至褐色，下入焯水的肉块煸炒，再加入料酒，生抽翻炒均匀。

10/15

再加入香料，翻炒。

11/15

加入煎过的鹌鹑蛋，焯水的香菇翻炒，再加入纯净水，没过食材为佳，大火烧开后，转小火慢炖25分钟。

12/15

再按个人口味加入盐，十三香炖10分钟。

13/15

大火收汁即可关火出锅。

14/15

盛出装盘，撒上熟白芝麻，葱花，家常菜最美味。

15/15

强烈推荐大家试试这道菜呦～不好吃来找我。