香菇虾仁馅馄饨+猪肉大葱馅馄饨

提示:切墩(初级)

配料清单

• 小葱:200g
• 香油:20g
• 香菇:6个
• 鲜姜:20g
• 鸡蛋:1个
• 食用盐:20g
• 馄饨皮:2斤
• 鲜虾仁:200克
• 十三香粉:5g
• 白胡椒粉:5g
• 太太乐鸡精:3g
• 海天特级酱油:6g
• 猪肉（肥瘦1：9）:200克

做法/步骤

1/13

准备好食材:猪肉去掉猪皮，虾，香菇，小葱，鲜姜，

2/13

混沌皮我是，2斤的量自己做不好，所以就用买的皮儿，也方便

3/13

把猪肉剁成肉糜，同时切入100g小葱，10g鲜姜，一起都剁碎

4/13

加入一个鸡蛋的1/4的鸡蛋清，放入10g盐，5g十三香，10g香油，3g海天酱油

5/13

猪肉馅儿拌匀，待用

6/13

鲜虾去皮，挑去虾线

7/13

虾仁剁成糜，香菇也切碎，同时把100g小葱和5鲜姜也切碎，香菇要剁碎点，不然会影响馄饨皮会破裂

8/13

放入10g盐，5g白胡椒粉，1/4的鸡蛋清，3g鸡精，10克香油，3g海天酱油

9/13

把虾仁馅儿拌匀，待用

10/13

开始包馄饨了，先包猪肉馅儿的

11/13

香菇虾仁馅儿的

12/13

包好的馄饨，放到冰箱冷冻盒子里冻30分钟，这样装袋子里不易粘连，然后再分装到保鲜袋子里

13/13

这样包我觉得很好看