香菇虾仁豆腐羹

提示:30~60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 火腿:适量
• 虾仁:200g
• 嫩豆腐:1盒
• 西红柿:1个
• 水发香菇:250g
• 植物油、葱段、香菜、姜片、盐、胡椒粉、味精、香油:适量

做法/步骤

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香菇洗净，泡发后切成丁，香菇水放在一边待用；西红柿洗净，去皮、去籽；火腿切菱形片；豆腐洗净，切小块；虾仁洗净，与胡椒粉、盐拌匀。

2/4

炒锅倒油烧热，爆香葱段、姜片，然后捞出扔掉；再放入香菇煸炒2分钟；虾仁也一样。

3/4

煮锅放水烧开，放豆腐，再烧开，放香菇，再烧开，放西红柿、火腿、虾仁，再烧开，加盐、味精，淋香油，离火，撒香菜

4/4

完成