猴头菇吃法及营养成分

猴头菇含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤，对胃溃疡、十二指肠溃疡，胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。

猴头菇吃法

吃法一：一品猴头菇

原料：水发猴头菇350克熟鸡肉50克火腿30克冬笋50克干贝15克熟猪肥瘦肉100克姜片10克蒜片15克葱节30克精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、鸡精、上汤、水淀粉、化猪油各适量

制法：

1、猴头菇去老根，加入料酒、上汤等，入笼蒸透后，取出；

2、熟鸡肉、火腿、冬笋、熟猪肉分别切成片；

3、干贝加料酒、上汤入笼蒸软后取出，搓成细丝；

4、取蒸碗一个，将猴头菇放于蒸碗内，上面再放上熟鸡肉、火腿、冬笋、干贝和熟猪肉，撒上鸡精、胡椒粉，淋入酱油、上汤，入笼蒸约30分钟取出，翻扣在大圆盘内；

5、炒锅置火上，放入化猪油烧热；

6、下入姜片、蒜片、葱节爆香，掺入上汤；

7、烧沸后调入精盐、胡椒粉、料酒、味精等，用水淀粉勾薄芡；

8、.起锅浇在盘中猴头菇上，即成。

吃法二：爆炒猴头菇

原料：新鲜猴头菇4朵青椒胡萝卜木耳腰果面包糠鸡汁盐花椒面

制法：

1、先用开水把猴头菇烫好，然后泡一个晚上。手撕成小块，挑出小虫子，清洗干净，用手攥出水份。

2、加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开。

3、下锅炸蘑菇，时间还是比较长，这个时候你可以备其他的菜。

4、木耳、胡萝卜、青椒切好。

5、蘑菇炸好之后，就可以紧接着炸一下腰果。

6、然后炒胡萝卜，再加入木耳，最后放青椒，放少量的盐。

7、蔬菜炒好后，就放入腰果、猴头菇，翻炒几下即可。

看来猴头菇的吃法真是多种多样，不仅能爆炒还能蒸煮。而且猴头菇对于人体的禁忌较少，属于大家伙都能吃的美食。如果看到这里你也和小编一样忍不住吞口水的话，还不赶快去买来尝尝！