素炒杂菇
提示:10分钟左右 | 切墩(初级)
配料清单
- 口蘑:100g
- 线椒:1根
- 香菇:100g
- 蟹味菇:一盒
做法/步骤
1/8
准备食材:口菇用清水搓洗干净,剪刀根部,切成2mm厚的薄片。
2/8
香菇放盐水中反复搓洗掉泥土灰尘,也剪刀根部,切成和口菇同等大小的薄片。
3/8
蟹味菇很干净,用清水冲洗两遍即可,切成3段备用。
4/8
线椒切丝
5/8
炒锅中倒入适量油烧热,放入葱花爆香。
6/8
接着倒入切好的蘑菇先用中火煸炒,炒至蘑菇变软后,加入切好的辣椒。喜欢吃辣的还可以放一点小米椒。
7/8
然后加2勺生抽,1勺蚝油,翻炒均匀即可出锅。蘑菇极易吸味,有了生抽和蚝油提鲜,这道菜连盐都没放。大家可以根据自己的口味调整盐的用量。
8/8
一道纯素小炒,3种蘑菇一起炒,鲜嫩可口,比肉菜还受欢迎。做法非常简单,5分钟出锅,特别适合下班晚的上班族,比点外卖都快,而且营养美味。