素炒杂菜怎么做
1、素炒杂菜怎么做
前言做这道菜,纯粹是用了冰箱里面的存货。 国庆放假几天,玩得很尽兴,整日在外吃喝,连买菜的欲望都降低了。 许是玩的太累了,最后和儿子2人居然都病倒了,喷嚏连连,吃了药,舞还打了针,没有胃口,只好熬了稀饭,从冰箱倒腾了这些余料出来炒了盘菜下饭。哎,介个就是病人的待遇啦。为了吃药之前不空腹就成,然后倒头便睡。材料主料:香干100g、藕100g、胡萝卜100g、香菇50g; 辅料:特级头抽适量、蒜适量、糖适量、料酒适量、香油适量素炒杂菜1蒜剁成末,其余材料全部切成细丁 2烧开水,将胡萝卜丁和藕丁放入焯烫片刻即可 3锅内放油,小火爆香蒜末4然后加入所有的材料细丁翻炒片刻 5淋入适量的李锦记特级头抽、少许的糖、料酒和清水烧开,焖煮片刻入味,收汁后加几滴香油即可出锅 小贴士舞语:
1、胡萝卜事先焯烫比较容易熟
2、莲藕在食用之前可以浸泡在加入少许白醋的水中,这里不容易变色。