香菇卤肉饭 肥而不腻

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:2片
• 葱:1段
• 蒜:2瓣
• 冰糖:4
• 啤酒:1罐
• 大料:1个
• 料酒:3勺
• 桂皮:1段
• 生抽:3勺
• 老抽:1/2勺
• 耗油:1勺
• 辣椒:3个
• 香叶:1片
• 香菇:20朵
• 鸡精:1/4勺
• 五花肉:一块
• 王守义十三香:1/6勺

做法/步骤

1/12

五花肉 肥瘦相间切成小条

2/12

干香菇泡发以后切片

3/12

冰糖 辣椒 香叶 大料 桂皮准备好

4/12

一碗料汁 老抽 生抽 耗油 鸡精 十三香

5/12

啤酒一罐

6/12

五花肉我先焯过水煮的 然后捞出备用

7/12

倒入食用油 没有倒很多 因为五花肉会出很多油

8/12

煸炒五花肉 在放入葱 姜 蒜 辣椒

9/12

倒入料汁 继续翻炒

10/12

加入啤酒跟香菇

11/12

大料 香叶 冰糖 桂皮也一起倒入 开始炖煮

12/12

咸度已经可以了 收汁装盘 这次香菇放的多 喜欢多吃肉可以不用加 装盘的时候可以把香叶 桂皮 大料摘出来