香菇卤肉饭
提示:10~30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 冰糖:20克
- 料酒:50毫升
- 淀粉:3克
- 生抽:2汤匙
- 老抽:2汤匙
- 鸡蛋:3个
- 五花肉:200克
- 干香菇:20个
- 西兰花:2朵
做法/步骤
1/12
准备食材，干香菇隔天晚上泡好
2/12
干香菇洗净隔天晚上泡好
3/12
泡香菇的水留着
4/12
肉切成5毫米的小方块，鸡蛋煮好去壳备用，香菇切小块
5/12
姜片和五花肉下锅
6/12
炒至微发黄加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀
7/12
加入鸡蛋和香菇
8/12
翻炒均匀加入香菇水
9/12
中小火十五分钟
10/12
大火烧至少量汤汁，加入水淀粉勾芡
11/12
翻炒均匀出锅
12/12
装盘
