香菇的梗能不能吃？什么人不适宜吃香菇？

香菇梗可以吃吗？

香菇梗能吃，事实上，香菇根与香菇盖相同，都是香菇的一部分，其营养价值，食用口感等，都没有太大差异，适量的食用香菇梗，可以让我们的肠胃起到很好的蠕动作用，对于我们肠胃的清除宿便，对我们的胃肠清洁和脾胃有很好的疗效。

对于我们的大脑有好处，增加身体免疫力等功能，香菇梗都是不错的食物。在食用时我们需要注意的是，如果遇到的香菇梗比较老，那么我们就可以不必食用，可以取适量的嫩一些的部分食用，这样的部分炒出来是非常有嚼劲的，很适合我们用来烹炒，而且炒出来味道不错。

对于香菇梗，很多朋友不知道怎么吃，其实将香菇根做成炒菜，例如香菇根炒西兰花，或者将香菇根撕成条状，腌制好拌成凉菜等，都是不错的食用方法。有不同需求的朋友可以根据自己的喜好，将香菇梗做合理的安排，味道和香菇盖也是一样的。

吃香菇的好处

香菇有助于健胃助食：在平时可以适当的食用一些香菇，其含有丰富的维生素和纤维素，能促进脾胃功能，有利于健康。

香菇有助于抗衰老：抗衰老是很多人都关注的一个事情，尤其是女孩子。香菇含有的一种水提取物对过氧化氢有清除作用，帮助体内过氧化氢的消除，从而清除体内自由基与过氧化物，达到延缓机体衰老的作用。

什么人不适宜吃香菇？

1、脾胃虚弱者不宜吃

香菇中膳食纤维丰富，100克可食用的部分，含有7%左右的粗纤维，膳食纤维有促进肠胃蠕动，改善便秘的作用，但是却很难消化，需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全，对于本身脾胃虚弱，消化不好的人来说，吃香菇会加重其肠胃负担，所以不宜食用。

2、湿气重者不宜食

香菇是发物，有动风之效，体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人不宜食用，因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重，所以不宜吃。

3、孕妇产后不宜食

孕妇生产之后，体质虚寒，宜吃温补的食物，香菇虽然性平，但是它的性质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女不宜食用香菇。

香菇蒂也是可以吃的，这只是看个人喜好，也可不去蒂的。香菇和香菇梗都是一体的,是可以吃的，之所以很多人把香菇梗去掉是因为比较硬，怕影响口感，所以很多人不喜欢吃，大家可以根据自己的喜好来选择哦。