香菇的功效是什么？哪些人不适宜吃香菇？

香菇的功效是什么？

1、提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2、延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3、防癌抗癌

香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4、降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5、治疗疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

哪些人不适宜吃香菇？

1、有吃蘑菇中毒经历的人

有过吃香菇中毒经历的人，体内已经产生抗体和应激反应，不宜在食用香菇。

2、高血脂、高血压患者

香菇中含有丰富的营养物质和钙元素，不适合高血圧、高血脂的人群食用，否则会引起身体不堪重负，不适、轻微中毒等后果。

3、糖尿病患者

香菇极易吸收消化，糖尿病患者食用香菇的话会引起头晕眼花、恶心呕吐等不适现象，不宜过多食用。

4、脾胃虚弱者不宜多吃。香菇膳食纤维含量丰富，很难消化，消化功能较弱的人食用过多香菇会加重肠胃负担。

5、皮肤病、湿气病患者。香菇是发物，顽固性皮肤瘙痒症者或湿邪重的人食用香菇会加重病情或旧疾复发。

常食用香菇有抗癌防癌、延缓衰老、提高身体免疫力等功效，但是食用前请大家注意香菇的不宜食用人群，尤其像脾胃虚弱、湿气较重的人食用，这几类人食用对身体不仅没有好处，还会加重病情，所以需谨慎食用。