茶树菇和香菇一起炖鸡多久?茶树菇炖鸡的做法

茶树菇和香菇一起炖鸡多久?

1、茶树菇和香菇一起炖鸡多久?

大家都知道茶树菇和香菇都是一种菌类,它的营养价值很高搭配鸡肉一起熬汤,既鲜甜又有营养,特别适合老人孩子来补充营养。茶树菇和香菇炖鸡需要2~3个小时,太久鸡肉会柴,太短会不入味,茶树菇不容易煮烂,可以一起放,可以按个人口味少放点别的,太多会影响鸡的口感。

茶树菇炖鸡的做法

2、茶树菇炖鸡的做法

前言老公单位过年的时候发了一箱子的干货,里面各种菇类和豆角还有瓜片什么的,总是想不起来吃,某天想吃炖鸡了,就泡上一包茶树菇,一起来顿,那味道,真不错材料主料:鸡腿600g、茶树菇80g; 辅料:油适量、盐适量、葱姜蒜适量、花椒适量、大料适量、香叶适量、桂皮适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量茶树菇炖鸡1准备所需炖料2茶树菇提前用温水泡发3鸡腿剁成小块4冷水下锅,焯水5分钟5捞出来备用6起油锅,放入冰糖,小火慢炒至冰糖溶化,并样色呈焦黄色7放入鸡块翻炒8炒至鸡块均匀上色后加入少许盐9加入生抽调味10加入老抽调味,翻炒均匀11放入准备好的炖料12翻炒均匀13转入高压锅内 按鸡肉功能14炖好的茶树菇炖鸡小贴士炒糖色的时候要注意火候小火慢炒即可,以免炒糊。

茶树菇炖鸡脚汤的做法,茶树菇炖鸡脚汤怎么做

3、茶树菇炖鸡脚汤的做法,茶树菇炖鸡脚汤怎么做

食材 主料 茶树菇 300g 鸡脚 150g 辅料 清水 适量 鸡粉 适量 步骤

1、1 食材:鲜活茶树菇、鸡脚。

2、将茶树菇剪去头,用清水浸泡30分钟。

3、将鸡脚洗净,切去脚趾,放入煮锅中,倒入适量的清水,煮滚,捞起,将水倒掉,再次洗净鸡脚和煮锅。

4、重新将鸡脚放入煮锅中,一次性倒入适量的清水。

5、盖锅盖,大火煮滚。

6、揭盖,关火。

7、倒入电炖锅中。

8、盖锅盖,大火炖30分钟。

9、揭盖,放入洗净的茶树菇。

10、盖锅盖,大火再炖

1、5小时左右。

11、揭盖,加入适量的鸡粉调味。

12、即可断电。

13、盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… 小贴士 做茶树菇炖鸡汤时候,一般不放任何提味品,鸡和茶树菇本身的鲜香就很浓郁了,加了调味品反而感觉不鲜美了。

茶树菇炖鸡的做法,茶树菇炖鸡怎么做好吃,茶树

4、茶树菇炖鸡的做法,茶树菇炖鸡怎么做好吃,茶树

茶树菇炖鸡一:乌骨鸡半只,干燥茶树菇50g,当归1片,红枣10粒,蒜头10粒,米酒1杯,盐1/2大匙,水1大碗。将茶树菇以清水洗净,再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。 取一个耐热锅,放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过需要材料的水,再加入盐调味。将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子,放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上,以隔水炖煮的方式,炖90分钟即可。 茶树菇炖鸡二:童子鸡一只、茶树菇、板栗、香菇干、小青菜,另外还有生姜、大蒜、八角、茴香等等。先把童子鸡洗干净,然后稍微沥干水分,在鸡的外面和肚子里面抹一层盐,然后把童子鸡装到砂锅里,再往锅里倒入料酒,稍微腌一会。 把茶树菇和香菇干用开水泡一下,板栗把外壳剥开,也用开水泡一下,这样里面的壳很快就可以剥下来了,然后把生姜大蒜等调味料切好。之后把一部分生姜片、大蒜、八角和板栗装到鸡肚子里面,往锅里加水,没过整只鸡就可以,然后把剩下的生姜大蒜等调味料加进入。 把泡好的茶树菇和香菇干洗净,加入锅里,这样就可以炖了。先用小火烧,等锅烧热之后再改用大火(据说这样砂锅不容易破,嘿嘿),大火把汤烧开之后,改用中火,继续炖,炖个十几分钟的样子,要拿筷子把鸡翻个身(如果嫌麻烦不翻也可以,个人觉得这样会更入味一点),加盖继续炖,中间如果觉得汤少了,可以加开水进去,再炖个十几分钟,就差不多了。最后把洗净的小青菜加入,把盖子盖上,关火,青菜闷一下就熟了。茶树菇炖鸡就可以上桌啦。

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