口蘑如何挑选呢？三步挑出优质口蘑

口蘑是一种热量较为低的食物并且含有丰富的营养价值，如果大家想要从口蘑中摄取更加丰厚的营养物质，那么就应该懂得如何去挑选口蘑，接下来我们就一来看看口蘑如何挑选吧！

一、口蘑如何挑选

1、看颜色。质量好的口蘑，颜色为白色，菇柄也是白色的；菌盖上出现山里的黑斑，而且菌体有弹性无异味，这样的口蘑可以吃，但是营养价值不高；菌体内部、菌柄变黑，菌体弹性差或是发黏，说明已经腐烂变质了。

2、闻味道。挑选口蘑，必须要闻一闻，如果出现有酸味、臭味的话，那么说明已经腐坏了，这样的口蘑不可以继续食用。

3、用手摸。购买口蘑的时候，可以用手去摸摸口蘑的表面，如果是含有增白剂的话，会表现得收感滑爽，有湿润感；而不含有增白剂的菇面发涩，表面有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥一些。

二、食用口蘑的益处

口蘑主要是一种健胃的菇类食材，平时可以治疗我们身体的虚弱，长痘以及抗癌、降低血压的功效都是非常不错的，还是三高人群的好伙伴。

适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。

1、美味

口蘑存在除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——美味。当它们与此外食品一路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

2、热量低

口蘑里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。

3、维生素D丰富

口菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。

4、抗氧化

口蘑的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老

5、维生素A宝库

口蘑所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达20

6、28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。

本文有关于如何挑选口蘑就为大家介绍到这里了，相信大家都有了一定的了解，这样可以帮助大家日后在挑选口蘑的时候很大的帮助，大家不妨可以试一试哦！