口蘑应该如何挑选？
口蘑的主要产地是内蒙古和河北的塞外草原。在内蒙古主要分布于锡林郭勒盟的阿巴哈纳尔旗、阿巴嘎旗之间的灰腾梁一带的草原上;在西乌珠穆沁旗等部分地区也有较大量的分布。在河北主要分布在张家口以北的康宝、沽源、张北、尚义、万金、崇礼和唐山地区的迁西，昌黎等县(市);承德地区产量最多;张家口所产者质量最优。 口蘑是营养价值极高的菌类食品。口蘑还是热量较低的食品，可以选择作为减肥食材食用。那么我们该如何挑选口蘑呢? 
1、口蘑的颜色并不是纯白的，稍稍带有灰色。如果口蘑太白有可能是使用过漂白剂的。
2、新鲜的口蘑有淡淡的清香味，如果有其它的气味则最好不要购买。
3、口蘑适合选择较小的。较大的口蘑会比较的老，口感会较差一些。
4、品质较好的口蘑表面是比较光滑的，而且边缘的肉质较厚。如果表面出现了斑点、腐烂则不要购买。 
5、口蘑和其它蘑菇一样，越鲜嫩，蘑菇的边缘卷曲程度就越大。所以在挑选口蘑时一定要观察边缘。
6、除此之外，口蘑菌柄短粗的比较的好。而菌柄细长的口蘑成熟度会比较老，影响口感。 以上挑选口蘑的方法大家学会了吗?喜欢吃口蘑的小伙伴赶紧学起来吧。
