水煮酸菜金针菇肥牛锅

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 醋:适量
• 冰糖:适量
• 大葱:一根。
• 平菇:适量
• 木耳:适量
• 生抽:一勺
• 老抽:小茶勺
• 肥牛:700克
• 花椒:30颗
• 酸菜:适量
• 香葱:1根
• 辣椒油:适量
• 金针菇:300g
• 鹌鹑蛋:10个
• 姜片，蒜片:适量
• 郫县豆瓣酱:适量

做法/步骤

1/8

洗净，准备好材料。

2/8

煮好鹌鹑蛋，剥壳。

3/8

肥牛两盒。（根据自己情况多少）

4/8

锅里热锅热油，放姜片，蒜片炒香，放酸菜翻炒至香，再加入豆瓣酱炒香。加水。（根据准备的材料多少加水。）放生抽，老抽。冰糖。醋。喜辣的可以放两个辣的鲜辣椒进去。放鹌鹑蛋。

5/8

先放平菇，木耳入开锅。（放大葱。）这里多煮一会。把平菇，木耳煮熟。再放金针菇。烧开。

6/8

放肥牛。（因汤多盐要多放些才够味。）

7/8

另起一锅，在热油锅里放花椒粒。烧香。倒进肥牛锅里。一大勺辣椒油进锅。

8/8

端锅上桌了哈