香菇的栽培技术

香菇是比较典型的、可食用的一种真菌类食物,香菇生长在树上,具有一定的芬芳香气,有着比较高的营养价值,在所以可食用的草菇类食材中,香菇的营养价值排名是排在前几名的。那么大家知道香菇是怎么栽培出来的吗,我们一起来了解下香菇的栽培技术吧。 香菇的栽培技术,第1图 【1】菇场的设置 1) 选择场地 采用两场制栽培香菇,在发菌场培养菌丝体,在出菇场架木出菇,更有利于获得优质高产。但中国因场地限制,实际操作多为一场制,即接种至出菇都在同一场地进行。 较好的菇场应是避北风、向阳地、资源好,水源近,有树荫,多石砾,偏酸性的缓坡地。 2)清理场地 ① 按照春夏之交能有三分疏露,七分荫蔽的要求,砍低留高,以利于操作管理和场地的通风。 ② 清除场地的枯枝落叶、树皮、树根,以及场外围数米内的腐朽之物,铲除杂菌、害虫孳生地。 ③ 根据地形平整地,开壁人行行通道,清沟排渍等设施。 ④ 自然荫蔽不足时,搭盖荫棚(高2m),或种植、种瓜,以利将来遮荫。 ⑤ 菇场清理的最后一道工序,在地面撒上石灰,除虫防蚁,抑制杂菌蔓延。 香菇的栽培技术,第2图 【2】菇树选择及段木准备 1)菇树选择 可以用来栽培香菇的树木不少于200种,绝大多数是属于壳斗科、桦木科和金缕梅科的阔叶树。菇树必须具备以下条件: ① 不含芳香油物质。 ② 树皮厚薄适中,不易脱离,利于调温调湿,减少杂菌侵染的机率。 ③ 木质适当坚实,边材多,心材少,利于香菇菌丝体充分分解利用。 2)树径和树龄 段木栽培香菇不宜选用过粗和过细的树木,一般以胸径12-20cm较合适,树龄10-25年为宜。 树皮较薄的树,树龄可以大些;树皮较厚的树,树龄可小些。薄皮树出菇快,但产菇菌盖薄,菌肉松泡;厚皮树出菇慢,但产菇质量好。幼龄木心材小,接种后出菇早,所产香菇较薄较小,且菇木易腐,持续产菇年限较短。 香菇的栽培技术,第3图 3)段木准备:主要包括砍树、原木干燥和截枝等工作。 ① 适时砍树 提倡叶黄砍树,也即是进入休眠阶段。此时贮存养分最丰富,树皮与木质部结合紧密,搬动时不易脱皮。已经砍伐的菇木称原木。 ② 适当干燥 让原木干燥,实际上是调节段木的含水量,以利于接种后菌丝体定植和生长发育。不同树种的含水量不同,因而干燥的时间也不一致,常以干燥后没有萌芽力为度,或者以接种打洞时树液不渗出为宜,此时的含水量约为40-45%。 ③ 截枝 原木经适当干燥后(当原木截面出现几条短的裂纹时),就应及时剃枝截枝。截枝后的原木称段木。段木长度以

1、0-

1、2m为宜,如有小枝丫,可在分叉处保留3-5cm切除枝丫,不可平切,以避免加大切口面积,增加感染机会。 截枝后应尽快用5%新鲜石灰乳涂刷截面,防止杂菌从伤口侵入。 以上就是香菇的栽培技术介绍啦,大家知道了吗?香菇的营养价值是很高的,还具有上述介绍的延缓衰老、补充氨基酸、提高抵抗力等一系列的功效作用。大家喜欢的话,可以多吃点哦。

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