鸡腿菇怎么做菜好吃

莴笋炒鸡腿菇

用料

鸡腿菇250g

莴笋250g

做法

1、莴笋去皮切块，鸡腿菇洗净切块，红椒切菱形片。

2、锅中烧开水放入鸡腿菇和莴苣焯烫过凉备用。

3、锅中倒油，放入鸡腿菇翻炒。

4、加入糖、加入蚝油翻炒均匀，再把莴笋倒入继续翻炒片刻。

5、加少许盐再放入红椒翻炒均匀，淋入水淀粉，淋入麻油翻炒均匀关火。

鸡腿菇功效

1、提高免疫力：鸡腿菇中的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2、通便：鸡腿菇中的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

3、安神除烦：鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

4、降糖消渴：鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。

5、其他功效：鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。

鸡腿菇营养价值

鸡腿菇的营养价值还是比较全面的，主要含有的营养元素也比较多，一般鸡腿菇又称鸡腿蘑、毛头鬼伞、刺蘑菇等，因其形如鸡腿，味似鸡丝而得名。每l00g干鸡腿菇中含有蛋白质2

5、9g，总糖5

6、2g，脂肪

2、9g，粗纤维

7、1g，灰分

12、0g，钙112mg，磷695mg，铁3

2、5mg，维生素Bl0.83mg，维生素B2

1、15mg，热能值144

7、7焦耳。在其蛋白质中8种人体必需的氨基酸全部具备，特别赖氨酸和亮氨酸含量十分丰富。这就是我们对这种鸡腿菇的定义，也是吃这么多的香菇中比较特别的一种。

莴笋和鸡腿菇都有着丰富口感，两者搭配起来相信会给你不一样的感受。