干羊肚菌怎么泡发,还能吃吗？干羊肚菌长了小白虫？
1、干羊肚菌怎么泡发
1、羊肚菌的泡发不能直接用冷水，要先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去蘑菇根，洗净蘑菇夹层里的泥沙，再放入凉水中泡至发软即可。
2、羊肚菌可加白糖泡发，将白糖倒入40度左右的温水中，注意按照100克温水加入25克白糖的比例，待糖溶解后放入干羊肚菌泡发不停地晃动水至发软即可。这样泡出的干羊肚菌味道十分鲜美，能保持原有香味和营养，就像鲜羊肚菌1样。
3、泡洗时，可先用冷水将干羊肚菌的表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝1个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。
4、在泡发时注意不能捏挤干羊肚菌，捏挤羊肚菌不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。另外，浸泡的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中，使汤味更美。
2、还能吃吗？干羊肚菌长了小白虫？
首先需要鉴定是什么虫子，如果是由于在生产过程中因发酵不好长出虫子，已经不能使用，建议直接扔掉；如果是在后期销售的时候，飞上去的虫子，清洗干净是可以吃的。 不太晒太阳的情况下可以先将羊肚菌虫子清洗干净，然后用烘干机烘干其中的水分，将它做成干羊肚菌，然后装入自封袋中，封好口，置于阴凉处保存即可。 扩展资料： 羊肚菌出现了蛆虫可以用温水浸泡半小时，捞出后用清水迅速洗净、摘净，不要用力搓攥，稍凉1会即可。 发泡羊肚菌很不能用开水，也不能用冷水，要用45十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。 水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约23十分钟后水变成酒红色，羊肚。
3、干羊肚菌泡发过1夜还能吃吗？
可以吃的，但是不用泡发那么长的时间哦！1般泡半小时就可以的哦！ 羊肚菌的泡发不能用开始也不能用冷水，要先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去蘑菇根，洗净蘑菇夹层里的泥沙，放入凉水中泡至发软即可。
4、干羊肚菌泡发过1夜还能吃吗？
可以吃的，但是不用泡发那么长的时间哦！1般泡半小时就可以的哦！羊肚菌的泡发不能用开始也不能用冷水，要先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去蘑菇根，洗净蘑菇夹层里的泥沙，放入凉水中泡至发软即可。
5、还能吃吗？干羊肚菌长了小白虫？干羊肚菌长了？
首先需要鉴定是什么虫子，如果是由于在生产过程中因发酵不好长出虫子，不能吃；如果是在后期销售的时候，飞上去的虫子，清洗干净是可以吃的。 生虫但新鲜的羊肚菌是可以吃的。生虫说明不含农药或者含量少。有些人专挑有虫眼的青菜吃，菌类生虫的话，应鉴定1下其新鲜程度，如果新鲜的话，是可以吃的。反之亦然。
6、干羊肚菌上发白是怎么回事？还能吃吗？
首先你是下地后的表现还是菌袋中的表现，下地后1般会有孢子出现但也非你说的毛状若是立着长起来要么是气生菌丝，1般不会出现你所说的白毛，要么杂菌 羊肚菌菌种如果生长了其他的东西就是污染了。如果是发霉了千万不能吃。
