茶树菇都有些什么样的做法？？？美食高手进？？什么样的茶树菇比较香？

1、茶树菇都有些什么样的做法？？？美食高手进？？

营养味美 干锅茶树菇 主料：茶树菇 辅料：猪肉、泡椒、葱段、姜片 调料：盐、鸡精、辣酱、高汤、料酒、辣油、葱姜蒜粉 操作：

1、茶树菇、泡椒改刀；

2、锅入葱姜煸香，再加入辣酱、猪肉和茶树菇；

3、锅入调料后，加盖焖煮至熟，淋辣油即可出锅(完) 香辣开胃 茶树菇炒五花肉 做法：

1、准备好材料：五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎（或者直接用瓶装切好的剁椒）。

2、锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，慢慢煎上色。

3、放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。

4、倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、鸡精，拌炒均匀。 放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。 喜欢吃香菜的，最后可以加少许香菜(完。

2、什么样的茶树菇比较香？

1、看菇盖菇盖完整、大小合适且尚未开伞的茶树菇品质最好，菇盖以类似小钮扣或者食指大小为佳。如果菇盖小而厚实，底下有白膜，这就是尚未开伞的茶树菇，品质最佳。如果菇盖大而且扁平，底下无白膜，这就是已经开伞的茶树菇了，品质较次。

2、闻香味无论干鲜，好的茶树菇都应该具有淡淡的天然清香味，如果无香味，闻起来有霉味或其它异味就绝对不要购买。

3、看均匀度挑选干茶树菇时还要注意看看均匀度，大小比较均匀的则为优质茶树菇，如果大小相差较多就有可能掺入了陈年的茶树菇。

4、用手捏购买干茶树菇的时候还可以用手捏捏，能轻易折断的干茶树菇比较干燥，为上品。反之则为次品。

3、什么样的茶树菇比较好？大商场成捆的比较长，比较细，里面有碎的；在外面买的比较短，比较粗，不会碎。那

外面的好些，不会碎，外形才会好，吃相好些。