口蘑、冬菇、香菇一起可以做什么菜式?

蘑菇本身就鲜,多选几种也是无可厚非,但是想要鲜的有滋味,就需要动动脑子了!口蘑,用途多样化,通常出现在西餐里的菜式比较多,比如奶油蘑菇汤,或者是牛排的配菜,黄油煎过之后,撒点盐和黑胡椒碎就很好吃了!它入口之后淡淡的奶香,总是令人回味无穷。 香菇呢,属于蘑菇中味道比较浓郁的一种,和其他食材搭配烹制,总是有抢戏的嫌疑,尽管它是无辜的,但人们也不会怪罪它,反而更爱它,物美价廉不说,营养也是多多的,有时候还可以用它冒充个肉类蒙混过关,让食者不亦乐乎。 不同的菇,有不同的香气,处理方法也自然不同,不能一个方法对付千万种菇,一个方法通吃到底! 说了这么多,还是回归到具体做法上来吧,今天给大家分享一个葱香菌菇煲吧,不复杂哦!

1、口蘑洗净,一分四半,锅内放少许植物油,把口蘑煎香,四边微黄最好

2、鲜香菇洗净,在顶部切十字刀,为了好看,懒得切那就放弃!入锅焯一下,开锅捞出,放入清水中浸泡

3、另起锅,放底油,热锅凉油,把大葱段放入,量可以多一点,这一步是简单的葱油做法,大葱炸香,金黄最好,千万别糊了!觉得它有碍观瞻,就捞出来留油,如果不嫌弃就留在锅里

4、放入沥干水的香菇,翻炒出水汽,下入口蘑,倒入蚝油调味,放一点点生抽,翻炒均匀,出锅前淋香油,然后盛盘,就OK啦! 口蘑为什么煎?如果水焯的话,香气就全跑了,煎的话会很香!为什么不用干的香菇?新鲜的菇类,口感一致,差距不会那么大,所以建议尽量选鲜菇。葱油可以多做一些,省事儿!如果把葱捞出来的话,千万别扔,二次利用,用来炖肉它会继续发挥余热,为美食奉献力量!爱吃鸡腿菇的,这个方法也适用,焯水后,按照三步四步那么做就行,唠叨完毕! 欢迎大家点赞评论转发,点击【关注】如果您有与美食相关的问题,可以随时提问!

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