韭黄鸡蛋香菇饺子

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:1勺
• 生抽:1勺
• 蚝油:1勺
• 韭黄:500g
• 香油:适量
• 香菇:500g
• 鸡蛋:3个

做法/步骤

1/5

鸡蛋打散加1勺盐，入炒锅炒熟后打碎备用。

2/5

韭黄控干水份切小段，越小越好，盛入碗中加香油拌匀，香油的量以保证包裹住韭黄的切口，以免后期出水。

3/5

加入打碎的香菇和鸡蛋，一个方向搅拌均匀，分别加入生抽和蚝油拌匀即可。ps：鸡蛋里有盐，拌好的馅里不用再加盐。

4/5

包好的成品，蘸料可根据自己平时的喜好调，我个人偏爱酸汤的。

5/5

碗里放葱花香菜紫菜，加少许盐，生抽，高汤料，白胡椒粉，辣椒油，开水冲开，加入适量陈醋备用，煮好饺子后漏勺盛入即可。