【虾仁菌菇烩豆腐】用这个方法吃豆腐，米饭闻风丧胆！

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:3克
• 葱:少许
• 对虾:250克
• 生抽:15毫升
• 菌菇:150克
• 蚝油:15毫升
• 鱼露:5毫升
• 水淀粉:少许
• 韧豆腐:1块

做法/步骤

1/5

豆腐切成厚约1厘米的块，加生抽和鱼露腌制10分钟；

2/5

热油起油，下虾仁，煎至两面金黄，盛出备用；

3/5

利用煎虾仁的底油，再次烧热，下虾头和虾壳，吊虾高汤；

4/5

锅中加入菌菇，煸香后盛出，再开大火把锅烧热，下入豆腐，煎至两面金黄；

5/5

下虾仁、菌菇炒匀后，加水一同烩煮，出锅前加水淀粉勾薄芡，加盐、蚝油调味即可出锅。