怎么挑选灵芝？灵芝发霉了怎么处理？

灵芝的挑选方法

看色泽

野生灵芝经过风吹日晒,吸取了自然的雨露与营养,有一种自然的光泽,颜色为褐色。而市面上出售的一些灵芝多数是人工栽培或是以其它类似于灵芝的东西来冒充,这些销售商多数情况下,为了使假灵芝色泽好看,往往将灵芝放入锅内蒸煮,经蒸煮后的所谓灵芝,表面光亮,色泽鲜明,但是却很不自然,表面为黑褐色。要知道的是这样的灵芝的功效会大大减少。

看泥脚

灵芝真货由于是野生的,往往会带有泥脚,我们挑选时要注意观察灵芝的根部。真正的灵芝根部是有泥土的,这是因为它生长在山上,在采摘的时候直接将其连根拔起,多少都会有一些泥沙。而人工种植的灵芝由于生长在人工制造的环境当中或者是人为的加工制作,在根部通常没有泥土的痕迹。

看外形纹理

灵芝正品一般是半圆形,形状大小不一。天然的灵芝纹理不规则,每一朵都是独特不可复制的。而假货由于人为的控制它的生长或是后天的加工,一般情况下,大小一致形状统一,纹理多数也是比较规则的,没有特殊的变化。

很多人怎么购买回来灵芝后不知道怎么保存而导致灵芝发霉，这样的灵芝再食用也营养价值也会降低，对人体的作用就会大大降低。

发霉的灵芝怎么处理？

轻度发霉的灵芝，经过日晒或烘烤干透之后，可以用刷子将霉去掉，刷子刷不掉的用刀刮，就可以去掉灵芝表面的霉了。

轻微发霉的灵芝，可以用黄酒擦洗一下，然后晾晒至霉味消失，再将灵芝密封好，放在干燥、通风的地方，不过尽早吃完比较好。

将发霉的灵芝放入盆内，加冷水搓洗或刷洗，然后再捞出晒干就可以了。发霉轻微的可以用冷水，发霉较严重的应用热水，淘洗的时候速度要快，不能久泡，以免有效成分流失而影响气味或质量，而且也不容易晒干。

市场上灵芝也是形形色色，要想挑选到好的灵芝可要仔细认真了，对于发霉的灵芝也别急着丢掉，看看发霉的程度，处理好晒干就可以了。