茶树菇存放方法,腊鸡茶树菇干锅怎么做？

1年前

1、茶树菇存放方法

1、新鲜茶树菇：新鲜的茶树菇短期保存只需要用干净的盘子装好，放进冰箱中冷藏即可，注意：不能沾水，不能用保鲜膜覆盖和包裹。若是比较多还可以风干保存。

2、干制茶树菇：干制的茶树菇建议在晒干后的第2天密封保存，也可以放在通风低温干燥处保存，也可以包装好之后放在冰箱中冷藏，注意：做好防潮措施。

3、柱状田头菇，是1种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柱状田头菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效[6脚。柱状田头菇是当前可开发的十种珍稀菇之1，2008年9月，柱状田头菇被“神7”带入太空，为培育新品种奠定了基础。

4、形态特征：子实体单生、双生或丛生，菌盖直径5-10cm，表面平滑，初暗红褐色，有浅皱纹，菌肉（除表面和菌柄基部之外）白色，中实。环白色，膜质，上位着生。菌柄中实，长10厘米左右，柄粗1-2厘米、黄白色。成熟期菌柄变硬，菌柄附暗淡粘状物，菌环残留在菌柄上或附于菌盖边缘自动脱落。菌孢子卵形至椭圆形，淡褐色。

2、腊鸡茶树菇干锅怎么做？

主料风干腊鸡1个干茶树菇100g辅料姜丝适量蒜适量小米椒2个调料油适量酱油适量蚝油适量胡椒粉适量料酒适量糖1匙鸡精少许1. 风干腊鸡剁成块，先焯水去掉咸味。2. 茶树菇先泡发半个小时。3. 准备姜丝、蒜瓣、小米椒。4. 起锅热油，把姜蒜小米椒爆香。5. 倒入腊鸡块。6. 翻炒至表面微微发黄。7. 倒入茶树菇。8. 翻炒两分钟，把茶树菇的水分炒干。9. 放入酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、糖调味。10. 将调好味的铲入高压锅中，加入适量的清水。11. 焖上15分钟即可，撒入鸡精，再用勺子翻动1下，把底部的汁搅匀。12. 咸香适口，非常下饭。。

3、茶树菇风干兔的做法

茶树菇的做法材料材料：5花肉，茶树菇干调料：油，姜，生抽，老抽，冰糖，绍酒，8角做法 1）5花肉洗净切块，大锅水烧开放入5花肉焯1下捞出。这样可以去除1些肉里的血沫和腥味。干茶树菇去蒂洗净，在冷水里泡发； 2）锅里放少油，加糖炒至颜色变深后加入肉块翻炒至肉块都均匀得变成了褐色； 3）加入料酒，姜，8角和没过肉的开水，小火炖烧20分钟后加入茶树菇再烧1个小时，这时加入生抽和老抽，大火将汤汁收浓，起锅即可。