腊猪头肉炒茶树菇的做法

1、腊猪头肉炒茶树菇的做法

前言腊猪头肉是婆婆自己做的，用烟熏过的，加上干茶树菇炒很香！ 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达

19、55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占

2、49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为

16、86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。材料主料：腊猪头肉180g、干茶树菇150g； 辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、生姜适量、蒜苗适量、生抽适量、料酒适量、辣椒粉适量腊猪头肉炒茶树菇1腊猪头肉用开水焯一下切片2干茶树菇提前泡软3茶树菇切段4蒜头切碎、生姜切片、蒜苗切段5炒锅放少许油放入腊猪头肉爆炒6放入蒜头和茶树菇一起翻炒7调入辣椒粉翻炒加少许清水8调入生抽9放入生姜和蒜苗，调入料酒10调入适量盐巴出锅小贴士猪头肉为动风发疾之物．凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。