干货茶树菇是不是有很难闻的味道呀？干茶树菇用开水泡有难闻的药味

1、干货茶树菇是不是有很难闻的味道呀？

不是。 正常茶树菇肯定不会也没有苦味，味道有清香甜。若茶树菇变苦，可以肯定被外来物质污染;首先，在种植上，由于茶树菇用棉籽壳做为主要基料，其辅料配方等都属于正常，不可能会让茶树菇产生苦味. 管理过程有可能产生苦味，概率及低。除非是个别地刚学习种植的种植户才有可能，在主产地通常不会发生。在烘干保管过程中长生苦味，如发霉变质经过处理的产品有可能出现苦味。若是新鲜的茶树菇，那么可能是出在使用(不当)化学保鲜剂上。 扩展资料： 注意事项：

1、干货的菌类通常都是炖汤吃，如果是烫着吃或炒着吃，需提前进行泡发，如果没有进行泡。

2、干茶树菇用开水泡有难闻的药味

那是正常的。一般用温水泡比较好。泡好多洗几次就好了。厨师漂过望采纳。

3、菌菇汤炖出来为什么有一股药味

这是因为菌菇没有完全泡发，干蘑菇没泡发就会发苦，所以会有一种中药味，干蘑菇先用温水泡软再炖，这样就不会发苦。 拓展知识：蘑菇含有丰富的蛋白质，有"素中之肉"、"最像肉的蔬菜"的美称，其营养成分与肉类很接近，营养价值超过了绝大部分的蔬菜和水果。. 蘑菇中脂肪的含量较低，蛋白质（尤其是优质蛋白质）的含量却很高，其所含的氨基酸成分与肉、奶、蛋所含的氨基酸成分十分相似。. 所以，不少人不吃肉但却爱吃蘑菇。. 广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师邓聪说，蘑菇不但有极高的营养价值，而且可防治多种疾病，日常生活中经常地多食用蘑菇，对健康极有益。. 在市面上，常见的可食用的蘑菇有平菇、金针菇、香菇、鸡腿菇、杏鲍菇、茶树菇等。.。

4、茶树菇有酒精味

你是想问茶树菇有酒精味是什么原因吗？因为长时间密封放置。茶树菇有酒精味因为长时间密封放置，无氧呼吸发酵了，蘑菇在生长过程总是需要呼吸的，而长时间缺氧就会导致它出现的酒味道。茶树菇是担子菌亚门，担子纲、蘑菇菌目、粪伞科、田头菇属，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西广昌境内的高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。

5、干的茶树菇是不是很难闻？

看干货品级和保存方法了。茶树菇本身就有一种独特的气味，所以发开后味道也很浓郁。如果保存得当，有气味是正常的。但是如果保存环境不适宜就很容易变质。记得要密封保存，干货是容易串味的，味重也可能是有别的引发的。