小鸡炖蘑菇土豆

配料清单

• 盐:四茶匙（看自己口味）
• 葱:两段
• 蒜:3瓣
• 鸡:半只
• 土豆:2个
• 大料:3个
• 姜片:5片
• 桂皮:一小根
• 一品鲜酱油:1大勺
• 榛蘑（干的）:一大把

做法/步骤

1/8

鸡肉切好，冷水下锅，撇去浮沫，捞出

2/8

葱切葱花，为了提升口感，我用了铁锅，热锅热油，加油桂皮、大料、葱姜炒香

3/8

炒香后再加入焯好的鸡肉翻炒均匀，到两面金黄

4/8

再加入酱油翻炒均匀，再加入水（多加一些）烧开炖20分钟

5/8

在加入泡好的蘑菇，蘑菇水也一起倒入锅内（可以提鲜）

6/8

再加入粉条（我用的红薯粉），炖20分钟后再加入土豆块、盐

7/8

最后鸡肉软烂，关火，加入葱花、蒜末，拌匀

8/8

最后出锅了，撒上香菜味道更佳