小鸡炖蘑菇

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:3片
• 盐:适量
• 鸡:半只
• 八角:3个
• 大葱:1根
• 料酒:1汤勺
• 桂皮:1小块
• 老抽:1汤勺
• 干磨菇:50克
• 食用油:适量

做法/步骤

1/13

准备所需材料。

2/13

蘑菇提前用清水洗干净，再用清水泡软。（蘑菇水留用）

3/13

鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水份。

4/13

锅内加入适量的油烧热，放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。

5/13

将鸡肉倒入锅内。

6/13

煸炒至鸡肉水份收干，再加入八角和桂皮。

7/13

加入一汤勺老抽。

8/13

再加入一汤勺料酒。

9/13

翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻。

10/13

加入一大碗蘑菇水。

11/13

加入适量的盐。

12/13

然后盖上锅盖小火炖煮。

13/13

炖至汤汁收浓，最后加入蒜苗翻炒均匀即可。