小鸡炖蘑菇
提示:10~30分钟 | 掌勺(高级)
配料清单
- 油:适量
- 盐:1勺
- 鸡:1只
- 八角:2个
- 开水:适量
- 桂皮:1块
- 生姜:1块
- 生抽:2勺
- 花椒:10克
- 蒜瓣:1个
- 蚝油:1勺
- 香叶:3片
- 鸡精:1勺
- 干蘑菇:500克
- 干辣椒:3个
做法/步骤
1/17
鸡肉剁成小块，清洗干净沥干水分备用！
2/17
干蘑菇提前泡软，清洗干净挤干水分备用！
3/17
蒜瓣切，干辣椒切段，生姜切成片，八角，香叶，桂皮备用！
4/17
起锅烧油，放入鸡块翻炒至变色！
5/17
放入花椒，生姜，干辣椒，蒜瓣，香叶，八角，桂皮爆香！
6/17
放入蘑菇翻炒片刻！
7/17
放入一勺盐！
8/17
两勺生抽！
9/17
一勺蚝油翻炒均匀！
10/17
加入适量的开水，水不要太多，没过鸡肉即可！
11/17
盖上盖子，中小火慢炖至鸡肉熟烂，离骨！
12/17
起锅前放入适量的鸡精调味即可！
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