干木耳泡多久有毒？泡多长时间比较合适？

吃木耳要注意什么? 鲜木耳不可食用。这是因为鲜木耳中含有一种“卟啉”的物质，食用鲜木耳后经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，红肿，痒痛，所以木耳都需要阳光暴晒，分解掉卟啉，制成干品再出售食用。 干制木耳食用前需要泡发洗净，尽量用温水泡发，缩短泡发时间，泡好后，流水清洗两到三遍，最大限度除去杂质和有毒物质。木耳是不可以泡一夜的，长时间浸泡会导致细菌真菌的产生，食用后容易中毒，因此黑木耳浸泡15至30分钟之内即可。

木耳泡时间长了会滋生细菌，使木耳出现变质变味，还会产生毒素，危害身体的健康，而且木耳泡久了之后也会比较软，其食用口感也会有所降低，这样的木耳是不可以食用的。一些「中毒」案例，很可能是因为在泡发的过程中，木耳受到了细菌、霉菌等微生物的污染，经过长时间泡发后，微生物产生了毒素导致的。

如果大家以前并没有意识到这个问题，看了小编的文章之后大家，一定要有正确的饮食习惯，如果你觉得很实用的话，可以把它分享给更多的朋友哦。