杏鲍菇肉丝的做法
食材
主料：猪瘦肉280g；杏鲍菇2个；芹菜1颗
辅料：橄榄油适量；盐适量；鸡精适量；花椒20粒；干淀粉10g
步骤
1、备好原材料：杏鲍菇，猪瘦肉，芹菜。
2、猪瘦肉洗净，切成肉丝；杏鲍菇洗净切丝，芹菜洗净斜切成小段。
3、猪瘦肉里调入适量淀粉、盐、油，抓匀后腌制片刻。再准备一点花椒粒。
4、炒锅烧热，倒入恒大心安芥花籽橄榄油。
5、放入花椒，稍稍炒出香味后，立即倒入肉丝翻炒。
6、肉丝炒变色后，放入杏鲍菇翻炒均匀。
7、调入适量盐。
8、食材都炒熟后，放入芹菜段炒匀。
9、放入少许鸡精。
10、关火，盛出。
杏鲍菇保持方法
首先我们在买回来杏鲍菇以后，这时候是千万别粘水的，最好是直接放进牛皮纸信封，或者用厨房纸巾包好，这样保存杏鲍菇比较好，然后我们选择把杏鲍菇放在冰箱冷藏室，这样至少能保存4天左右。但注意千万别放保鲜袋里!因为保鲜袋里容易产生水珠儿，杏鲍菇粘上水后，就很容易腐烂变坏了。
杏鲍菇一旦沾水了，就很容易腐坏所以大家一定要注意，杏鲍菇一旦有异味或者是颜色变黑了就不能吃，要赶紧扔掉。做杏鲍菇炒肉一定要用新鲜的杏鲍菇那样味道才好吃，而且还不会对身体有害。
