养颜美味，猴头菇的3种家常做法

一，辣子猴头菇 材料：猴头菇，黄飞红麻辣花生(可用花椒和炒熟的花生替代)，干辣椒，青椒丝 步骤：

1、处理好的猴头菇用干淀粉抓匀，下油锅中炸至金黄，捞出，锅中留少许底油，

2、下入青椒丝和干辣椒翻炒，火不要太大，以免干辣椒炒焦，

3、加入炸好的猴头菇和黄飞红麻辣花生继续翻炒

4、最后加生抽，盐，糖调味即可。

二，咖喱猴头菇 材料：猴头菇，工研咖喱块，姜 步骤：

1、泡发后猴头菇手撕成小块，温水(40度以内)反复冲洗猴头菇，不断换水，至水不变色;

2、猴头菇加姜片在沸水中煮10-20分钟;

3、炒锅放少许油，加姜片略炒，下沥过水的猴头菇翻炒，加水没过猴头菇。水开后关火，下咖喱块，盖上锅盖;

4、待咖喱块完全融化之后，再开火略收一下汁，就好了。 三，猴头菇核桃炒饭 材料：米饭，猴头菇，萝卜干，胡萝卜，莴笋，植物油，盐少量，核桃 步骤：

1、猴头菇用手撕成小翠花状，放入容器里老菜脯;

2、用水冲去浮尘，兑入水浸泡20分钟，挤干水分待用;

3、老菜脯(陈年萝卜干)、胡萝卜、核桃、莴笋分别切成丁;

4、起锅，热锅后，放入老菜脯(陈年萝卜干)、胡萝卜超出香味后铲出装碗里;

5、锅里剩下的油用来煸香猴头菇;

6、把所有食材和米饭分别放入锅中，加盐调味;

7、小火翻炒至米饭发热。

猴头菇的这几种做法都是非常简单的，大家自己动手试一试就知道了，而且猴头菇和辣条搭配可以去除菇体本身的一种腥味，能调动胃口，很适合下饭吃哦。