干炒干豆腐的家常做法,干豆腐怎么炒好吃

1、干炒干豆腐的家常做法

干炒干豆腐的家常做法材料 尖椒，干豆腐，胡萝卜，5香粉，精盐，油，味精 做法

1、将尖椒去蒂去籽，清洗干净，切成小片装入盘中待用。

2、将干豆腐清洗干净，切成菱形片，装入盘中待用。

3、胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。

4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。

5、倒入干豆腐片翻炒均匀，加入少许清水，稍微炖1会儿。

6、加入精盐、5香粉翻炒均匀。

7、倒入尖椒片翻炒均匀。

8、最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。那么有哪些“当家菜”是我们必须小心食用的呢？

1、烂白菜：食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。

2、青西红柿：经测定，未成熟的青西红柿含有毒性。

2、干豆腐怎么炒好吃

干豆腐好吃的做法如下1.干豆腐洗净，切成条状2.尖椒洗净切成切刀3.瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用4.锅底少许油，下入大蒜和姜爆香5.加入猪肉6.翻炒至猪肉变色7.加入酱油和花椒粉8.加入干豆腐9.翻炒均匀10.加入少许水大火烧开11.放入切好的尖椒加入盐调味12.最后用用水淀粉勾芡。

3、炒干豆腐的做法

炒干豆腐看似简单，其实也有很多技巧，有朋友就问我，为什么他炒的干豆腐又老又硬，没有饭店的滑嫩好吃，下面我就以干豆腐炒白菜为例分享1下干豆腐滑嫩好吃的小秘诀： 【准备食材】：干豆腐 白菜 猪肉 蒜 干辣椒 葱 1.白菜洗净掰下叶子，然后把白菜邦和叶子分开，白菜邦斜切片，白菜叶子撕成小块备用。 2.干豆腐先切条再切成菱形块，蒜切蒜片，干辣椒切小段，葱切葱花，猪肉切薄片备用。 3.锅中加水烧开后加入1小勺小苏打，然后放入干豆腐焯水1分钟，加入小苏打焯水，能使干豆腐充分地吸收水分，做出的干豆腐又软又糯还没有豆腥味，然后捞出用清水冲洗干净。很多人炒干豆腐不焯水，直接切完就炒，就会导致炒出的干豆腐又老又硬不好吃。 4.另起。

4、怎样炒出又滑又嫩的干豆腐呢？

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5、干豆腐怎么炒

干豆腐做好吃的方法如下：

1、把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。

2、将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后1起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。

3、接下来要用油把花生米炸1下，炸熟了以后直接倒入菜盆中，花生米被油炸以后的温度很高，会把刚才的小料烫出香味来，等待花生米冷却5分钟左右。

4、把香菜切碎，放入盆中，然后搅拌均匀，这道菜需要的陈醋要多1些，所以需要尝1下，如果味道不足，就加1些盐和醋进去。

6、为什么饭店的炒干豆腐软嫩入味？他们有哪些技巧呢？

她们1般买干豆腐的过程中会选长的薄的有弹力的那类，随后从正中间切割成2半，叠1起，卷起来，再切成细丝，切过以后要抖散，避免黏连。出锅烧开水，水开后加少许苏打，它可以使干豆皮软嫩绵软有延展性，随后放进干豆腐丝文火绰水1min。苏打千万不要放多，不然非常容易把干豆皮焯化。 清洗干豆腐，干豆腐属于豆制品，所以会有1股豆腥味，影响口感，教你去除豆腥味的小窍门：冷水中加盐搅拌化开后，放入干豆腐浸泡10分钟，捞出后切成自己所需的丝或块后，再放入凉开水中浸泡5~10分钟。锅中加水，烧开以后加入1点小苏打，将干豆腐放入焯水2分钟。