虫草菇的营养价值及功效

7、7mg维生素C，

2、6g糖分，

2、68g粗蛋白，

2、24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-4

4、47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。下面让我们来详细了解草菇的营养对人体有什么作用。

虫草菇的营养价值及功效

清热解毒：草菇具有解毒作用，对于铅、砷、苯等对身体有害的物质，具解毒功效。

消暑作用：草菇有一定的解暑作用，非常适宜炎夏季节食用。

增强免疫功能：草菇营养价值很高，含有丰富的维生素C，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

对糖尿病的好处：草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

抗癌作用：草菇具有消灭人体癌细胞的作用。草菇所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用。

草菇怎么挑选

首先，草菇的颜色是可以分辨好坏的，草菇最常见的颜色是白色或者灰褐色，如果表面发黄的草菇说明是不太好的，不要购买。其次，草菇应该选那种幼嫩的，质地硬，菇体完整无破损，而且本身没有霉烂，这种是比较优质的。最后，大家还可以闻一下草菇是否有异味，有异味一般是说明已经变质了，不要购买，而如果看到草菇上有发粘的物质，说明也是变质了的，也不要买哦。

番茄大豆芽草菇豆腐汤

主料：草菇320克，黄豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克，

调料：姜3克，香菜10克，酱油5克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，盐3克

做法

1、大豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水。

2、姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝。

3、芫荽洗净摘短。

4、板豆腐洗净切薄片，置碟上。

5、番茄洗净，去核切片。

6、鲜草菇洗净，每粒切开边。

7、烧热锅，下油爆香姜。

8、先下草菇炒数下，再加入水煮开，煮3分钟，捞起浸冷，取起后抹干水。

9、烧热锅，下油并放下姜丝，大豆芽菜炒匀，加水1000毫升，三个再共煮10分钟。

10、放下番茄，鲜草菇及调味料煮开。

11、下豆腐煮开，即可盛汤碗内，放入芫荽即成。

本期是小编对虫草菇的营养对人体有什么作用、草菇怎么挑选及番茄大豆芽草菇豆腐汤的介绍就到这里了，小编相信大家看过小编的文章后知道了草菇的营养价值会对我们身体带来哪些益处及我们在生活中改怎样挑选、最后有感兴趣的朋友们可以尝试番茄大豆芽草菇豆腐汤的做法。