女神最爱吃水煮肉片，我该怎么办,生水煮肉还是开水煮肉好呢？想晚餐的时候做给孩子吃，姐妹们指点我。
1、女神最爱吃水煮肉片，我该怎么办
你心目 中女神最爱吃水煮肉片，你如果是为了讨她的欢心，博得她好感的话，最应该做的就是努力学好这道菜的做法。
2、生水煮肉还是开水煮肉好呢？想晚餐的时候做给孩子吃，姐妹们指点我。
用生水煮啊。烧开了再煮呀！也可以炒啊，切成小丁块儿。跟黄瓜，莴笋，胡萝卜。芹菜，香菇1起炒，我儿子喜欢这么吃。
3、宝宝爱吃水煮肉片怎么做啊？
1》水煮肉片 材料: 猪肉200克,大白菜,葱,姜,蒜适量,花椒1小把,郫县豆瓣,酱油,料酒,盐,鸡精,辣椒面,花椒面 做法：
1、肉切片,用酱油和淀粉,料酒码1会
2、锅里到油,油热后，放入豆瓣煸炒,炒出香味.然后下葱姜蒜和花椒爆香
3、加水,水沸以后,加入切好的大白菜,煮到断生,捞出
4、肉片1片片溜到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛出来了
5、在盛好的肉片面上撒上辣椒面和花椒面
6、锅里热油,待油开后,浇入碗里,水煮肉片就做好了! 2》水煮肉片 材料: 猪肉片300克、干辣椒、黄豆芽、油菜、葱、姜、蒜、鸡蛋清，干淀粉、胡椒粉、陴县豆瓣酱、盐、味精、鸡精、醋、料酒、辣椒油。 制做： (A)猪肉顶刀切片，少撒点盐，加干淀粉，鸡蛋清抓匀. (B)4成油内划熟. (C)炒锅内留少量底油，将1把干椒炒香，切碎。 (D)炒锅加油烧热，葱、姜、蒜炒香，再炒豆芽、油菜边炒片刻，起锅。入汤盘.(E)锅内加油烧热，葱、姜、蒜炒香，加豆瓣酱，少量醋，料酒，味精、鸡精、胡椒粉、炒香，加水500克烧开，倒入汤盘内. (F)将划好的肉片同时放入盘内，切碎的干辣椒撒在肉片上，葱、蒜末集中放在盘中央. (G)锅内50克油烧开浇在盘内。 特点：色泽红汤白肉，麻辣葱香。 3》水煮肉片 原料： 猪里脊肉250克，窝笋尖125克，芹菜、蒜苗各25克，郸县豆瓣、干红辣椒、花椒、酱油、精盐、味精、生粉、油各适量，上汤1碗。 , 制作：
1、将里脊肉切成长方形薄片，与精盐、生粉拌匀。离笋尖切成长薄片。芹菜、蒜苗均洗净拍破切成长段，干红辣椒切段。
2、炒锅置旺火上，下油少许烧至3成热，放入干辣椒、花椒炸呈棕红色捞出铡细；锅内放入窝笋尖、芹菜、蒜苗、精盐，炒至断生，盛入盘内，洗净炒锅，下油少许烧至3成热，放入豆瓣炒香至油呈红色，掺入上汤烧沸，加入酱油、味精，再将肉片抖散放入，待锅内沸腾时推散肉片，从锅边放入窝笋尖、芹菜、蒜苗，盛入碗内（以芹菜等垫底，肉片盖面），撒上辣椒、花椒未，最后淋上适量7成热的油，肉片喷出香味即成。 4》水煮肉片 材料： 猪瘦肉1块，蒜苗(或葱)，白菜(有莴笋最好)，芹菜，郫县豆瓣，干辣椒，花椒，盐，酱油，味精， 豆粉，鲜汤， 苏打粉，胡椒粉 制做方法：
1、将猪肉冻1下好切片。切好片后用盐，胡椒粉，少许苏打粉(让肉更加嫩)，豆粉和1点水拌匀。
2、白菜、芹菜、蒜苗洗净切成节，干辣椒可切成节(如果不想太辣就不切)。
3、锅置旺火上，放油烧至3成热。下干辣椒、花椒炸成棕红色捞出用刀剁细成麻辣椒末。
4、锅内再放白菜、芹菜、蒜苗、盐炒至断生装入碗内。
5、锅洗干净，另放油烧至3成热，下豆瓣炒香至油呈红色，加鲜汤、酱油、味精烧沸，将肉片抖散放入锅内，待沸时拔散肉片煮熟后起锅装入碗内，盖在蔬菜(4)上，再撒上花椒粉、辣椒粉。
6、最后再烧些油至7成热，淋入碗内即成。 5》4川水煮肉片 特点：4川成都名菜,此菜源于自贡,以黄牛肉在卤汤中煮制而成,麻,辣,鲜,嫩,烫,香浓味重,川味十足. 用料： 净牛腰柳肉200克，蒜苗，莴笋尖，芹菜，豆瓣各100克，肉汤500克，湿淀粉60克，混合油150克。 烹饪方法：
1、牛肉切成薄片，蒜苗，芹菜切十厘米长段，莴笋尖切片。
2、油25克烧热，加干辣椒炸至变色花椒稍炸起锅。将蒜苗，芹菜，莴笋尖稍炒。
3、将豆瓣，姜末，蒜末炒香，加肉汤烧沸，加精盐，酱油炒匀。肉片用料酒，精盐，湿淀粉码匀。
4、下锅拨散，待牛肉熟透，汤汁浓稠后起锅放在菜上，撒上辣椒花椒粉，淋上7成热的油即可。
4、求厨神，不放豆掰酱的水煮肉片怎么做？第1图是我用豆掰酱炒的红油做的水煮肉片（老婆爱吃但说辣），第2
1.切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。 2.上好浆的肉片腌制20分钟。 3.油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。 4.锅中放油烧热。 5.下入腌好的肉片。 6.翻炒肉片变色成出备用。 7.锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。 8.加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。 9.把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。 10.全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻。 11.另起1锅，倒入油，烧烫。 12.浇在肉片上即可。
5、水煮肉片怎么做比较好吃？
材料：猪里脊肉400克金针菇50克黄豆芽50克葱姜适量蒜瓣6个火锅底料40克郫县豆瓣酱40克料酒20毫升酱油25毫升糖3克干辣椒4个花椒5克淀粉5克鸡蛋清适量香油适量1黄豆芽摘洗干净。2里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀.3葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好。4 锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻,再加入金针菇继续翻炒至熟关火,盛入碗中备用。5锅中再加少许油爆香葱姜蒜,加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香,加入料酒、酱油、适量的高汤或者清水，加少许糖。6煮出香味，再倒入肉片煮2分钟，加盐，鸡精调味关火。7另取1个锅加入香油炸香辣椒和花椒。8煮好的肉片盛入黄豆芽碗中，在浇入炸好的麻辣油即好。
6、我男朋友爱吃水煮肉片,我要学
水煮肉片的做法 主料：猪通脊肉250克 辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜 调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 做法： 1．猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆1下； 2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段； 3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎； 4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉1片1片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤1起装入碗内； 5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上； 6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。 特点：川味名菜，麻辣味浓，汁厚。 水煮肉片 土法水煮肉片 其实做法也不难, 就是先把煮熟的白菜叶子铺在碗底, 撒上两勺盐. 然后把用淀粉和蛋清泡好的牛肉放到刚才煮白菜的汤里继续煮. 肉1变色就涝出, 铺到白菜上.用辣椒面撒到肉上, 知道看不到肉和白菜为止, 然后顺次放花椒, 生切的红辣椒丝, 胡椒粉. 大火坐锅, 到入半斤食用油, 烧热. 到入碗中, 油的分量以漠过碗中菜为准. 如果舍不得用油, 就再到两勺煮肉的高汤凑数.最后再放两勺盐, 吃之前拌匀. 呵呵, 真的不错, 大家回去试试吧. 水煮肉片 搪瓷大碗1个,主要是保温,但千万不能用微波炉用饭盒, 俺曾经作坏1个,肉片若干,不宜太薄,不宜太厚,用水淀粉及少许盐和好,叶子菜若干,如白菜菠菜等,锅里放水煮开,放少许盐和姜,扔入菜煮7成熟捞起放在碗底,菜上码上1层姜末和蒜末,用锅里的菜汤接着煮肉片至熟,宜嫩不宜老,捞起放在姜蒜末上,锅里的汤倒入碗里,量刚好没至菜即可,肉片上再码上红辣椒段(好看),红辣椒面(有味), 花椒,有条件放点花椒面更好,空锅烧热,倒入油,烧至滚热,徐徐均匀泼入碗中即可,且听那哧哧声,且闻那香味!! 这个周末连着做了两次水煮肉片 我的材料都是就地取材的。 第1次作是用在骨头旁边切下来的小片的瘦肉。再加工切薄点就行了切好后，记得拿盐和淀粉（我用的是菱粉）和1点点料酒腌入味。几片白菜（连叶带帮子都要），蒜头，姜丝，没有郫县豆瓣就用台湾出的那个“ 苯 豆豉”代替（那个满好吃的，中国店有卖）； 没有辣椒面胡椒面等等，我用炒马破豆腐的拌料代替。还有半碗水，加1勺菱粉（我没有淀粉或者水淀粉，和和。） 就这么多的东西。 过程：把白菜放锅里吵吵至软塌，只放点盐。软后都铺在大碗里（要很大号的碗，或者拿小锅代替也成）。炒锅洗净，放蒜米，姜丝和辣椒豆豉炒，至炒出香味来后，把那半碗 菱粉拌水搅匀后，倒入炒锅里。盖上盖子直至沸腾。把腌好的肉片倒入沸腾的汤里。大火，至汤的周围冒起小小的白色的泡儿，看着肉片颜色变得粉白粉白的了，拿锅产切1片肉，发现很容易切断了，就赶紧关掉火。把整锅东东连汤带肉都倒进刚才方白菜的那个container里。 然后在肉上面再撒些干辣椒丝儿，马破豆腐的拌料和蒜米（蒜米可撒可怖撒）。把炒锅洗干净，倒入油（偶建议最好是植物油），大概有100克的样子吧，就那么大火烧着，等到周边都在滋滋的响，觉得很烫的时候（但是我没有等到冒烟）。好了，端起油锅，往肉片上1浇。。啧啧，真的很香呢。这是我做的最成功的1道4川菜。估计也是最容易作的1个4川菜把。:) 记得看网上介绍说，水煮肉片的汤有火锅的辣劲和热劲儿才好吃。确实也是如此。做好后，看到汤里红红的热乎乎的样子，真是满舒服的。 对了，那个 苯 豆豉酱里带了1些 椒油，:PP所以使得汤的辣劲更足也更好喝。 我感觉用大肉作比用牛肉作好控制些。毕竟我不是大厨:PP ，而且牛肉也很少作。嘻嘻。。再说现在foot－and－mouth disease那么猖獗，还是吃大肉好点的说。。 水煮肉片 制 法
1、将 猪 瘦 肉 切 成 约 5 厘 米 长，3 厘 米 宽 的 薄 片， 用 盐 水 和 水 码 入 味，再 用 水 豆 粉 勾 芡。
2、锅 灸 后 置 旺 火 上，下 油 烧 热 放 入 豆 瓣，辣 椒 央， 姜 蒜 米，弄 出 香 味 来，加 入 料 酒，鲜 汤 烧 沸，然后 放 进 莴 笋 尖 和 蒜 苗 节 煮 至 断 生 即 捞 出，沥干 汁 水 后 盛 于 盘 内。
3、将 肉 片 下 锅，用 筷 子 拔 散，煮 至 伸 板 即 起 锅，连汤 汁 1 起 盛 窝 盘 中。将 辣 椒 面，花 椒 面 撒 在 肉片 上，再 浇 以 适 量 的 沸 油 即 成。 特 点 麻 辣 味 型，色 泽 口 亮，质 地 细 嫩，麻 嫩 味 鲜。 多种任你选择........。
