鲜香菇和干香菇哪一个更好？

鲜香菇怎么保存? 将新鲜香菇放在阴凉通风处，可以保持5至7天，或者是将新鲜香菇放在保鲜袋中，密封好后放入冰箱，也可以保存较长时间。

干香菇怎么保存? 充分干燥的干菇含水量低于13%。干香菇用清水浸泡后可以恢复新鲜香菇的颜色与形状(复原性好)，而且香味更好。安全储藏干香菇的基本要求是密封防潮、远离热源与避光。如有条件采用低温(4～6℃)储存，则可安全储藏6个月以上。 香菇怎么做好吃? 一，香菇豆腐汤 食材和调料： 黑木耳3朵，冬菇3朵，金针菇50，黄瓜50，嫩豆腐半盒，盐1茶匙(5)，香油1茶匙(5ml) 做法：

1、先将黑木耳、冬菇泡发后洗净，去蒂;豆腐切成片;金针菇切去尾端洗净;黄瓜洗净，切成片状。

2、炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将豆腐片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入冬菇、黑木耳、金针菇和盐稍煮片刻。

3、起锅前撒上黄瓜片盛入汤碗内，淋上几滴香油即成。 豆腐鲜嫩，汤清味美。蘑菇及豆腐均为健康食品，富含纤维素和蛋白质，可降低胆固醇。 二，优格烤鲜菇 食材和调料： 新鲜香菇4朵，优格2大匙，美乃滋2大匙，绞肉50，马铃薯1个，盐适量，黑胡椒粉适量，脆炸粉8大匙 做法：

1、先将香菇去蒂洗净备用;脆炸粉加适量水调成煳状备用。

2、马铃薯去皮切成薄片，蒸软，趁热加入盐、胡椒粉、优格、美乃滋拌匀。

3、将作法2的优格马铃薯泥填入香菇，再以绞肉覆盖，然后沾裹已调好的脆炸粉煳。

4、油锅预热180℃，将作法3的材料放入炸锅炸呈金黄色至熟即可。

以上是关于鲜香菇与干香菇的一些介绍，大家可以根据自己的喜好来进行选择。