鸡肉炖榛蘑怎么做，具体步骤有哪些

三黄鸡1只、榛蘑(干)适量

辅料：

粉条(干)1把

调料：

色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量 做法：

1、三黄鸡去内脏切中块，焯水去血水。

2、炒锅热油，放入葱姜蒜、花椒、大料炒香。

3、放入焯水后的几块翻炒。

4、淋入料酒。

5、淋入老抽。

6、撒适量盐。

7、翻炒均匀后倒入热水，没过食材。

8、放入泡好的榛蘑。

9、大火烧开后转小火慢炖半小时左右。

10、放入提前用温水泡软的粉条，小火慢炖10分钟左右。

11、粉条煮熟后，大火收汤即可。 烹饪技巧：

1、榛蘑要提前用温水泡发，去杂质。

2、粉条可提前用温水泡软，煮的时候熟的更快。

菜品特色

被晒干的榛蘑散发着浓浓的香气，勾引着馋虫啊。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。

以上这些就是鸡肉炖榛蘑的具体做法了，想吃的小伙伴们赶紧动手做吧。