下酒系 | 要碰杯的「手撕香辣杏鲍菇」

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

  • 盐:半勺
  • 糖:1勺
  • 蒜:3瓣
  • 醋:1勺
  • 生抽:1勺
  • 香油:几滴
  • 孜然粉:1勺
  • 杏鲍菇:2个
  • 老干妈:1勺
  • 胡椒粉:1勺
  • 特制椒盐碎:适量

做法/步骤

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杏鲍菇洗净,切对半 下酒系 | 要碰杯的「手撕香辣杏鲍菇」 第1步

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将切好的杏鲍菇放入蒸锅中,蒸15分钟,开锅后转小火 下酒系 | 要碰杯的「手撕香辣杏鲍菇」 第2步

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蒸好后,手撕杏鲍菇,不要撕的太宽太粗,尽量撕的细一点,如图 下酒系 | 要碰杯的「手撕香辣杏鲍菇」 第3步

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将蒜切末 下酒系 | 要碰杯的「手撕香辣杏鲍菇」 第4步

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调料碗里放入孜然,糖,盐可以最后放,尝尝咸淡再决定放不放盐,如果味道可以不用放盐 下酒系 | 要碰杯的「手撕香辣杏鲍菇」 第5步

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调料碗里放入胡椒粉,醋,生抽,香油,老干妈搅拌均匀 下酒系 | 要碰杯的「手撕香辣杏鲍菇」 第6步

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把调料倒入拌碗中,搅拌均匀 下酒系 | 要碰杯的「手撕香辣杏鲍菇」 第7步

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搅拌如图 下酒系 | 要碰杯的「手撕香辣杏鲍菇」 第8步

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最后撒上「特制椒盐碎」就可以装盘喽~香香辣辣太好吃了 下酒系 | 要碰杯的「手撕香辣杏鲍菇」 第9步

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我要好好说说这「特制椒盐碎」,答应了先生要给他的特制秘方来个特写,哈哈,其实很简单,青花椒和普通红花椒各一半,买个研磨器,用的时候直接研磨即可。不要小瞧了这秘方,真是提味的神器,我们这一大瓶就快用完了,后期要做的「椒盐大虾」的精髓就是这,赶快动手做一瓶吧!用处特别多 下酒系 | 要碰杯的「手撕香辣杏鲍菇」 第10步

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