培根蘑菇蛋黄奶油意大利面

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 培根:适量
• 洋葱:半个
• 蘑菇:适量
• 蛋黄:3个
• 淡奶油:500ml
• 黑胡椒:少许
• 意大利面:3人份
• 洋人香菜干:少许

做法/步骤

1/13

将培根切小块，白蘑菇切薄片，洋葱切块。

2/13

把蛋黄分出来，蛋白可放冰箱做其它用途。我拿来做了炒饭。

3/13

蛋黄打散，加入淡奶油，打均匀备用。

4/13

意大利面放开水里煮8～10分钟，加入少许橄榄油和盐。软硬度个人喜好不同，最好是捞一条起来试试。煮好后捞出沥干，放一点橄榄油拌一下，防止粘在一起。

5/13

热锅放培根煸炒，不用放油，培根会出很多油。

6/13

培根油分炒出来后先推到一边，放洋葱炒香。

7/13

然后拌炒一下。

8/13

放入白蘑菇炒均匀，不用炒很久，蘑菇很容易熟。

9/13

放入意大利面。

10/13

炒均匀，然后进行调味，放盐、黑胡椒、洋人香菜干，然后拌匀。

11/13

关火，然后倒入之前调好的蛋奶汁。

12/13

慢慢搅拌，汁液变浓稠就可以了。

13/13

盛盘，再洒一点洋人香菜干。喜欢味道浓郁点的，可洒一些帕马森芝士。开动！