长豆角炒茄子的家常做法,茄子炒豆角的家常做法

1、长豆角炒茄子的家常做法

前言乱炒1气的东西我总是很喜欢吃，呵呵，因为懒，总喜欢1锅出，此菜不在乎肉的多少，有点儿肉味就行了，或者不放肉也不错，不错我的菜菜貌似酱油放多了，哈哈，凑合着看吧，喜欢吃就行。材料主料：长豆角200g、长茄子300g、猪肉100g； 辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、姜片适量、蒜片适量、酱油适量长豆角炒茄子1长豆角切段，洗净。锅里烧开水，将长豆角焯半熟。（水里滴几滴油会让豆角颜色更鲜艳）2焯水的时候可以将长茄子洗净切成条。（无需泡水）3还可以将猪肉切成片。4长豆角焯好水捞出沥水。然后起锅放油烧热，入肉片，炒至变色。5入焯好的长豆角，翻炒几下。6入茄条，翻炒（要改中小火，否则容易粘锅），也可以火大点，然后加点儿清水。7等茄子炒软1些了，入盐、鸡精、姜片、蒜片、酱油，继续翻炒至入味。如果喜欢带点辣味，再搁点辣椒。呵呵8熟了就可以出锅了！小贴士长豆角比茄子难熟软，所以先炒长豆角，事先焯水也很有必要，会熟得更快。

2、茄子炒豆角的家常做法

1、原料：豆角，茄子调料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐，味精各适量。

2、先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质。长豆夹洗干净，切成小拇指长的段。几颗大蒜备用。

3、水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋1下。

4、锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中。翻炒，待变色，有点软时,，放已过水的豆夹，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的盐，鸡精起锅。

3、湘菜茄子炒豆角家常做法 茄子炒豆角怎么做

茄子炒豆角的做法 1. 材料准备好，豆角切段，茄子切长条 2. 蒜切沫，干辣椒切段；锅里倒比平时炒菜多1倍的油，烧至

7、8层熟，放入茄子煸炒 3. 炒至茄子发软后盛出，锅里留油，爆香干辣椒和蒜蓉 4. 随后放豆角煸炒，煸炒至豆角断生后放入茄子同炒。

4、茄子炒豆角的家常做法简单王刚？

原料：茄子、豆角、姜、蒜、干红辣椒、生抽、蚝油。茄子炒豆角的家常做法：第1步、豆角择去老筋，洗净切段；第2步、茄子洗净，切长条；第3步、干红辣椒切段；第4步、锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出；第5步、再放入茄子炸透后盛出；第6步、爆香姜、蒜、干红辣椒；第7步、放入茄子和豆角翻炒1会儿；第8步、最后调入生抽、蚝油，即可。

5、茄子炒长豆角的家常做法大全怎么做好吃视

主料长豆角适量茄子适量辅料蒜头适量干红辣椒适量 步骤1.茄子切成条，豆角切成小拇指长，蒜切末，干红椒切小段 茄子在热油中爆炒1会盛出来备用2.锅内油无需盛出，把干红椒段放入稍微炸1下，下蒜末爆香3.长豆角放入炒到8成熟，下1中的茄子，加盐、鸡精。出锅滴几滴酱油拌炒均匀即可。

6、长豆角炒茄子的做法是什么？求解答，美味简单1点的做法。。

用料 茄子 长豆角 生姜 蒜头 干红辣椒 做法 长豆角洗净切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段 锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，（豆角在水中大约1分钟左右，煮时加入1点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色） 锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过1下油，（茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，然后转小火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油） 茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子 调汁，将适量盐，白糖，鲜贝汁（或蚝油，目的是为了增鲜，因为俺不爱用鸡精，而且加点海鲜类的调料才可以炒制出媲美餐馆的味道哦），水调成汁；（这1步可在炸茄子时进行） 倒入调好的汁，盖上锅盖焖1会，烧至汁快收干时即可。