长白毛的平菇还可以吃吗?

平菇的口感好,加上富含营养价值,因此深受到大家的喜爱,但是平菇的质地脆嫩不易保存,而且平菇非常容易长白毛,那么这样的平菇还可以吃吗? 平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23 克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。其实,很多时候蘑菇上长白毛不说因为变质,也不说发霉,而是因为蘑菇存放时间长了,本身身上所散发出来的白色孢子,这样的白毛是无毒的,只是蘑菇一个老化的表现。因此,大家最好把新鲜购买回来的蘑菇新鲜食用是最好的,如果一下吃不完那么多的情况下,可以选择合理的去存放它;还有一点就是建议大家购买平菇的时候,尽量不要挑选那么老的,否则的话营养和口感都是不太好的。

长白毛的平菇还可以吃吗?,第1图

如果一次性购买了较多的平菇,而又吃不完的情况下,那么可以按照这种做法来保持平菇: 把购买后的平菇去蒂,先包一层纸,再放入塑料袋或保鲜膜中保存,可放置一周左右。也可把购买后的平菇去杂质后放在塑料袋里,在塑料袋上扎几个孔,放于3℃~4℃的温度下储藏,可保鲜7天~10天。 还可以把新鲜平菇洗净以后,用开水煮熟,然后凉水浸泡,彻底的沥干水分后,用个保鲜袋子装好,放入冰箱内冷冻保持,这样可以长期的存放一段时间。 把平菇洗净以后,撕开成条状,凉干水分;热油锅内,加入几个红辣椒和食用,把平菇倒入进去,炸至平菇变成金黄色的时候就可以光火,放凉以后用个干净的玻璃瓶子装起来,可以用来拌面吃,或是搭配馒头吃,这样可以长期的存放哦。

长白毛的平菇还可以吃吗?,第2图

平菇的做法 红烧平菇 原料:鲜平菇500克,精盐、醋、酱油各适量。 做法:将鲜平菇洗净后置酱油中浸泡,取出后放在铁丝网上用火烤后食用,也可把平菇用盐水洗净,沥干水分后,在菌褶内撒入少许精盐,置于铁丝网上用文火烤,当菌褶里合的水发出“嘶嘶”声时,即可取出浸酱油、醋后食用。 蚝油焖平菇 原料:平菇、姜丝、蒜片、葱花、盐、淀粉、蚝油。 做法:把平菇洗净,撕成大片,投入沸水中焯透,取出挤干水分。起油锅,将油烧热,依次下葱花,姜丝,蒜片,平菇及蚝油,煸炒出香味。加适量水,盐,鸡精,待平菇入味熟透,水淀粉勾芡即可。

长白毛的平菇还可以吃吗?,第3图

平菇的保存方法就为大家介绍到这里了,大家可以根据实际情况来选择不同的保鲜方法。

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