排骨炖（土豆+胡萝卜+香菇）
提示:1小时以上 | 切墩(初级)
配料清单
- 盐:少许
- 糖:3勺
- 醋:1勺
- 土豆:1个
- 排骨:700克
- 料酒:3勺
- 生抽:3勺
- 老抽:1勺
- 葱结:1个
- 蚝油:1勺
- 干辣椒:2个
- 干香菇:10个
- 胡萝卜:1根
- 葱姜蒜:切片
- 花椒茴香:一小撮
做法/步骤
1/4
排骨洗净后加入料酒、葱结和姜片焯水，捞出洗净沥干水备用
2/4
将胡萝卜和土豆洗净切块，干香菇提前泡发，葱姜蒜切片、干辣椒、茴香，花椒备用
3/4
锅中放入适量油，倒入葱姜蒜和花椒、干辣椒和茴香炒香，倒入排骨翻炒片刻，开始调料：加入料酒，生抽，老抽、蚝油、白糖、醋和少许盐，倒入开水没过排骨，大火煮开后小火炖40分钟，再加入土豆、胡萝卜和香菇，再炖20分钟
4/4
最后大火收汁，撒上香菜段即可出锅，香喷喷的排骨完成了✅
